Cotolette di petto di pollo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare succose cotolette di petto di pollo al forno? Preparare i seguenti ingredienti. Potete aggiungere un po' più o meno di cipolla a seconda dei vostri gusti. Il pane bianco può essere sostituito con pangrattato o farina d'avena istantanea.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte sulle fette di pane bianco. Il latte non coprirà completamente il pane, quindi sarà necessario girarlo più volte per assicurarsi che sia completamente inzuppato e molliccio.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda e asciugarlo con carta assorbente. Taglia eventuali ossa, grasso e vene rimanenti dal pollo. Quindi tagliarli a pezzi grandi per un tritacarne. Sbucciare le cipolle e sciacquarle. Tritare anch'esso grossolanamente.

4. PASSO 4

   

   Per preparare la carne macinata utilizzo una griglia fine; se non ce n'è, potete passare la carne macinata due volte nel tritacarne con griglia, che è disponibile. Macinare in un tritacarne il filetto di pollo tritato, le cipolle e il pane imbevuto di latte (se è rimasto del latte, mettetelo nella carne troppo macinata).

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale alla carne macinata; potrebbe essere necessario averne di più, a seconda delle preferenze. Anche in questo passaggio puoi aggiungere le tue spezie secche preferite alla carne macinata. Mescolare con le mani fino a ottenere un composto completamente liscio. Per fare questo, puoi usare guanti usa e getta. Mettere la carne macinata finita in frigorifero per almeno un'ora. Durante questo periodo, la carne macinata si raffredderà e sarà più facile ricavarne delle cotolette.

6. PASSO 6

   

   Estrarre la carne macinata raffreddata. Dopo aver bagnato le mani in acqua fredda, staccare un po' di carne macinata e, lanciandola da una mano all'altra, ricavare da tutta la carne macinata delle cotolette dense. Utilizzare qualsiasi teglia adatta al forno. Ungere con olio vegetale. Disporre le cotolette in uno stampo e metterle in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. I tempi sono approssimativi e dipendono dal vostro forno. Leggi informazioni sui forni nell'articolo sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Le cotolette di petto di pollo dietetico pronte al forno risultano pallide, ma succose e gustose. Tali cotolette possono essere offerte a tutti i membri della famiglia: bambini, persone con restrizioni dietetiche. Come contorno sono adatti verdure, pasta, riso, grano saraceno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Venere

27.11.2023

4.7

Di solito friggo le cotolette di pollo in padella. Ma il metodo di cottura in forno mi interessava.

Natalia M

27.11.2023

4.5

Ho preparato queste cotolette di petto di pollo al forno personalmente per un'ospite che è una mamma che allatta; ha una dieta rigorosa. Ho tolto il pepe dalla lista degli ingredienti e ho sostituito il latte con l'acqua. Le cotolette sono venute meravigliose! Ho usato i petti di pollo di un pollo, il peso era inferiore a quello indicato nella ricetta, quindi ho ricalcolato facilmente grazie al calcolatore del cibo. Per realizzare la carne macinata ho utilizzato la ciotola del frullatore per ottenere una massa omogenea dalla quale si sono formate facilmente delle cotolette. Mi sono bagnato un po 'le mani durante la modellazione e poi ho unto la parte superiore delle cotolette con olio vegetale. Ne ho presi 14 pezzi. L'ho cotta per 30 minuti esatti, avevo paura che si seccasse, quindi ho tolto subito la teglia dal forno. All'ospite sono piaciute molto le mie cotolette) Sono davvero gustose e succose! Sono anche soffici e morbidi! E, soprattutto, dietetico) ho offerto patate bollite come contorno. Sono tutti contenti, grazie per la ricetta!

Corason

27.11.2023

4.7

Con questa ricetta ho preparato le cotolette di petto di pollo al forno. Io ho utilizzato il pollo tritato acquistato in negozio. Ho tagliato la crosta e ho messo a bagno le fette di pane nel latte. Ho grattugiato la cipolla e ho aggiunto un paio di spicchi d'aglio. Mescolato tutti gli ingredienti. Ho aggiunto sale e pepe delle spezie. Unse la pergamena con olio e stese le cotolette dalla massa risultante, modellandole con le mani bagnate. Ho deciso di decorare le cotolette per renderle più appetitose. Il bambino mi ha aiutato in questo e ha cosparso le cotolette di paprika macinata, curcuma, coriandolo macinato e fiocchi di paprika. Ho cotto le cotolette piccole per 10 minuti in forno riscaldato a 180 C, quelle grandi per 20 minuti. Il risultato è eccellente. Il bambino ha divorato subito le piccole cotolette tiepide (non ho avuto il tempo di scattare una foto), erano morbidissime, tenere e succose. Le grandi cotolette (sono riuscito a scattare una foto) si sono rivelate molto belle e appetitose. Quando si rompevano rilasciavano il succo, la struttura era allentata, quasi ariosa. Il bambino li ha provati tutti e ha detto “troppo gustosi!” Anche io e mio marito abbiamo avuto modo di provarne un po') le cotolette di pollo hanno un ottimo sapore. Sono dietetici, non grassi, molto, molto succosi, teneri, morbidi, ne vuoi solo sempre di più. Incredibilmente delizioso! Lo ripeterò sicuramente ancora. Facili da preparare e molto veloci da cuocere. Ottima ricetta! Mille grazie all'autore 😊