Pane ticinese

Name: Pane ticinese
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Farina di frumento; 150 ml Acqua; 2 cucchiaio Olio vegetale; 10 g Lievito; 0.5 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero

Fare il pane fatto in casa è molto facile e semplice. Tratta tutti! Il Ticino è un cantone di lingua italiana nel sud della Svizzera. Molto probabilmente il pane è arrivato dall'Italia, dove viene cotto ancora oggi e si chiama riia pan, che può essere tradotto come in fila. Il pane risulta essere molto arioso e tenero e si differenzia dal pane normale per la sua forma insolita; viene cotto sotto forma di piccoli panini. Non è consuetudine tagliare questo pane; il numero richiesto di panini viene semplicemente interrotto da esso.

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Fede Sullivan

Autore della ricetta

Calorie

180kcal

Proteine

4g

Grassi

5g

Carboidrati

26g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300g

150ml

2cucchiaio

10g

0.5cucchiaino

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 45 minuti

PASSO 1
Per fare il pane abbiamo bisogno di farina (io ho preso la 1a elementare), acqua tiepida, lievito, sale, zucchero e olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale.
PASSO 2
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito e macinarlo bene con la farina.
PASSO 3
Aggiungi sale, zucchero e mescola tutto accuratamente.
PASSO 4
Aggiungere acqua tiepida e lavorare l'impasto. Alla fine aggiungere l'olio e mescolare accuratamente.
PASSO 5
Impastare l'impasto per 5-10 minuti fino a renderlo liscio.
PASSO 6
Mettete l’impasto in una ciotola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 40-60 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.
PASSO 7
Lavorare l'impasto lievitato e dividerlo in 8 parti uguali.
PASSO 8
Disporre le palline di impasto in fila in modo che si tocchino tra loro e lasciarle lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti. Utilizzando un coltello affilato, praticare con cura un'incisione lungo i panini e metterli in forno preriscaldato a 200 C per 25-30 minuti, cuocere fino a doratura. Se lo si desidera, il pane può essere spennellato con il latte prima della cottura.
PASSO 9
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una gratella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

valentina

26.12.2023

5

Ricordo che mia nonna preparava un pane delizioso che era sempre soffice e morbido, ma per quante volte lo provassi, non veniva mai come il suo. Proverò a cucinare questa ricetta seguendo queste istruzioni passo passo, penso che otterrò comunque il pane fatto in casa più buono che dal negozio ed è anche bello trattare e sorprendere gli ospiti.