Borsch senza patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht senza patate? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi qualsiasi carne, ma preferibilmente manzo o pollo, renderanno il piatto più leggero e meno calorico. Precuocete le barbabietole con la buccia o cuocetele al forno, così il loro colore e le loro proprietà benefiche saranno meglio preservate e il borscht sarà più luminoso.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene la carne e mettetela sul fuoco, dopo la bollitura togliete la schiuma, fate bollire per 5 minuti, scolate il primo brodo e aggiungete acqua fresca, così il brodo sarà più sano. Aggiungete la foglia di alloro e fate cuocere la carne per circa un'ora.

3. PASSO 3

   

   Lavare le cipolle e le carote, quindi sbucciarle. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Dopo aver riscaldato una padella con olio vegetale, soffriggere cipolle, carote e salsa di pomodoro. Se lo desiderate potete sostituire la salsa di pomodoro con pomodorini freschi o concentrato di pomodoro.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le barbabietole al forno e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Dopo aver tolto la carne finita e l'alloro dal brodo, aggiungere l'arrosto e le barbabietole nella padella.

7. PASSO 7

   

   Gettare i crauti nel borscht, far bollire per 5 minuti, aggiungere sale e pepe a piacere.

8. PASSO 8

   

   Sciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente e tritarle finemente. Dalle verdure ho preso prezzemolo e cipolle verdi, potete anche aggiungere aneto o coriandolo.

9. PASSO 9

   

   5 minuti prima che il borscht sia pronto, getta le verdure nella padella. Lasciare fermentare il piatto per altri 5-10 minuti dopo la cottura e servire caldo con panna acida e aglio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

06.11.2023

4.5

Mio marito mi ha chiesto di preparargli una zuppa senza aggiungere patate. Ho trovato una ricetta per il borscht senza patate sul sito. La composizione è ricca, mi è piaciuta. Ho ridotto il numero di porzioni utilizzando il calcolatore del sito, il che è molto comodo. Ho cotto il brodo di polpa di manzo per 1,5 ore, volevo che la carne fosse ben cotta. I miei crauti sono fatti in casa. Ho cotto le barbabietole la sera prima e le ho messe in frigorifero. In generale, pensavo che con tali barbabietole il borscht non sarebbe stato molto brillante. Ma si è rivelato molto attraente da guardare) Anche il pomodoro ha avuto un ruolo in questo, ovviamente. Quello che mi è piaciuto di più è che le barbabietole nella zuppa non hanno perso il loro colore. Anche il borscht ha acquisito un sapore dolciastro senza l'aggiunta di zucchero. Mio figlio ha detto che in questa versione le barbabietole non si notano così tanto (non gli piace il loro gusto). Quindi non solo a mio marito è piaciuto il borscht senza patate) Vorrei sottolineare che non è solo gustoso, ma anche molto abbondante. Grazie per la ricetta!

morkofka

06.11.2023

4.6

Non pensavo che fosse possibile cucinare il borscht senza patate. E non pensavo che se lo avessi cucinato sarebbe risultato delizioso. Ma ha funzionato! Grazie per la ricetta!