Borscht di barbabietola rossa e cavolo in umido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le barbabietole e passarle su una grattugia fine. Versare un po' d'acqua in una casseruola spessa, circa 1/4 di tazza. Metti le barbabietole in acqua bollente, aggiungi l'aceto in modo che le barbabietole non perdano colore e fai sobbollire per 15-20 minuti.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le carote, sbucciare e tritare la cipolla. Friggere le verdure separatamente in olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua in una casseruola per preparare la zuppa e dare fuoco. Tritare il cavolo. Appena l'acqua bolle buttare il cavolo.

5. PASSO 5

   

   Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al cavolo.

6. PASSO 6

   

   Versare acqua bollente sul pomodoro, sbucciare la pelle e tagliarla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Togliere il gambo al peperone e tagliarlo a listarelle.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere peperoni e pomodori alle carote e cuocere a fuoco lento.

9. PASSO 9

   

   Schiacciare lo spezzatino con una forchetta

10. PASSO 10

    

    Provate le patate, quando saranno diventate morbide aggiungete lo spezzatino alla zuppa

11. PASSO 11

    

    Quindi invia le barbabietole. Portare nuovamente a ebollizione

12. PASSO 12

    

    Infine, aggiungi il condimento vegetale al borscht.

13. PASSO 13

    

    Tritare finemente le verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo e cipolle verdi).

14. PASSO 14

    

    Aggiungi un po 'di verde al borscht preparato, chiudi il coperchio e lascia fermentare per almeno 30 minuti.

15. PASSO 15

    

    Versare nei piatti e buon appetito!