Banane in pastella in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti per cucinare le banane fritte in una padella in pastella. Avrai bisogno di banane mediamente mature, latte, farina di frumento, un po 'di curcuma e cannella in polvere, oltre a olio vegetale per friggere e zucchero a velo per decorare il piatto finito.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa devi preparare la pastella (si tratta di un impasto viscoso con la consistenza di panna acida mediamente grassa). In una ciotola, unisci la farina di grano setacciata, la curcuma (questa spezia conferirà al piatto una leggera sfumatura giallastra), la cannella in polvere (questo serve per l'aroma e il gusto gradevole). Mescolata.

3. PASSO 3

   

   Inizia ad aggiungere il latte in piccole porzioni, mescolando costantemente la pastella. All'inizio l'impasto risulterà denso, molto denso, ma man mano che si aggiungerà il latte diventerà sempre più liquido. Aggiungendo un ingrediente liquido agli ingredienti secchi eviterete la comparsa di grumi sgradevoli e difficili da rimuovere nell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare con attenzione le banane. Tagliate la polpa di banana in “dischetti” spessi circa 1 cm. Scaldare una grande quantità di olio vegetale in una padella, utilizzando due forchette, immergere ogni “disco” nella pastella e poi trasferirlo nell'olio caldo.

5. PASSO 5

   

   Friggere le banane in pastella a fuoco vivace fino a doratura. Metti le banane fritte finite in una padella in pastella su tovaglioli di carta o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso. Servire il piatto finito subito dopo la cottura mentre l'impasto è croccante. Prima di servire, cospargere le banane pastellate con zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.08.2023

4.6

Ho cucinato molte cose in pastella, ma non ho mai sentito parlare di banane in pastella. Ho deciso di provarlo. Sono facili e veloci da preparare, io li ho semplicemente fritti velocemente per colazione. Ho usato un po' meno farina nell'impasto. Ai miei figli non piace la cannella, quindi non l’ho aggiunta. Ho notato che la pastella aderisce perfettamente ai pezzi di banana e non si stacca dopo il raffreddamento. Prendi queste piccole torte dolci. Le banane all'interno sono diventate morbide, il colore non è cambiato e sembravano avere un sapore più dolce. Con lo zucchero a velo, le banane pastellate hanno un aspetto elegante e anche il gusto diventa leggermente diverso. Un piatto molto interessante, io e i miei figli siamo contenti! Mi piacciono le ricette così insolite)