Torta di albicocche con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Lavate l'albicocca, privatela del nocciolo, tagliatela a metà e lasciatela da parte per il momento. Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare delle belle punte.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli, la scorza di limone e mescolare fino ad ottenere una leggera schiuma

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina, unirla al lievito e unirla al composto di tuorli, alternandoli con il latte. Aggiungere con attenzione, mescolando gli albumi montati con una spatola.

4. PASSO 4

   

   Ungere uno stampo (il mio è 24*34) con il burro e cospargerlo di farina oppure foderarlo con carta da forno. Versare l'impasto e disporre bene l'albicocca, tagliata con la parte rivolta verso l'alto.

5. PASSO 5

   

   Cuocere per 35-45 minuti (a seconda del forno) a 180*. Lasciare raffreddare. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo

6. PASSO 6

   

   Buon appetito!