Antipasto di melanzane e pomodori con erbe e maionese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare le melanzane e i pomodori. Tagliare le melanzane a fette e trasferirle in una ciotola profonda. Cospargete le melanzane di sale in ragione di 1 cucchiaino di sale per 2 melanzane e lasciate salare per 15 minuti per eliminare l'amarezza.

3. PASSO 3

   

   In questo momento prepareremo la salsa per il nostro piatto. Per fare questo, tritare finemente mezzo mazzetto di verdure, passare l'aglio attraverso una pressa, unire le verdure con l'aglio, aggiungere la maionese, sale e pepe nero macinato. Mescolare tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Lavare le melanzane con acqua corrente e asciugarle con un canovaccio, friggerle in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Disporre le melanzane su un piatto, lasciarle raffreddare leggermente e ricoprirle con la salsa all'aglio e le erbe aromatiche. Tagliamo i pomodori a cerchi medi e li mettiamo sopra le melanzane; aggiungere un po 'di sale ai pomodori sopra.

6. PASSO 6

   

   Decorare il piatto con le erbe aromatiche, lasciare riposare per 20 minuti e servire. L'antipasto risulta gustoso, nutriente e aromatico, buono sia caldo che freddo. Un antipasto veloce di melanzane e pomodorini è pronto! Buon appetito!