Vorspeise aus Auberginen und Tomaten mit Kräutern und Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen und Tomaten waschen und trocknen. Die Auberginen in Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Bestreuen Sie die Auberginen mit Salz (1 Teelöffel Salz pro 2 Auberginen) und lassen Sie sie 15 Minuten lang salzen, um die Bitterkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Soße für unser Gericht vor. Dazu einen halben Bund Gemüse fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben, das Gemüse mit dem Knoblauch vermischen, Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Auberginen unter fließendem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen, in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Auberginen auf eine Schüssel, lassen Sie sie etwas abkühlen und bedecken Sie sie mit Knoblauchsauce und Kräutern. Wir schneiden die Tomaten in mittelgroße Kreise und legen sie auf die Auberginen

6. SCHRITT 6

   

   Das Gericht mit Kräutern dekorieren, 20 Minuten stehen lassen und servieren. Die Vorspeise ist lecker, nahrhaft und aromatisch und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Eine schnelle Vorspeise aus Auberginen und Tomaten ist fertig! Guten Appetit!