Insalata con funghi e ananas - 11 ricette di cucina

Tutte le ricette per insalata con funghi e ananas possono utilizzare prodotti diversi e la composizione finale dipende dai gusti e dalle preferenze del cuoco. L'ananas può essere consumato in scatola nel suo succo o fresco, a tua scelta. I funghi possono anche essere qualsiasi cosa: in salamoia, salati, fritti. L'opzione classica sono i funghi prataioli, che, grazie alla loro forma, sembrano molto belli in ogni piatto (per non parlare del loro gusto).

I funghi prataioli possono essere sostituiti con qualsiasi altro fungo commestibile proveniente dalle forniture domestiche: chiodini, funghi lattiginosi, funghi bianchi, porcini, finferli e così via. Se li togliete dai sottaceti e dalle marinate, assicuratevi di sciacquarli prima di aggiungerli all'insalata, eliminando il sale in eccesso e il sapore dell'aceto. Se friggete i funghi, con o senza cipolla, eliminate l'olio in eccesso in modo che l'insalata non risulti unta.

Si consiglia di tagliare l'ananas per insalata in pezzi più o meno grandi. Altrimenti, dalle fibre danneggiate verrà rilasciato troppo succo. In generale, l'insalata con questo frutto è consigliabile mangiare velocemente e non conservarla a lungo. Soprattutto se contiene altri prodotti succosi: pomodori o kiwi, per esempio.

È bene aggiungere a questa insalata anche diversi tipi di formaggio e frutta secca: noci, pistacchi, pino, noci pecan, nocciole. Se friggi leggermente le noci in una padella senza olio, risulterà ancora più gustoso.

L'insalata con ananas e funghi può essere preparata utilizzando diverse tecniche di progettazione: fatta a bignè, mista, posta in un bicchiere porzionato o in una comune insalatiera. Un puff è adatto per una tavola festiva e uno porzionato è adatto per una tavola di tutti i giorni.