Crème charlotte épaisse pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une crème charlotte épaisse pour un gâteau ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez une casserole ou une casserole, battez-y les œufs, puis ajoutez le sucre et mélangez le tout avec un fouet. Lavez d'abord les œufs dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

2. ÉTAPE 2

   

   Mesurez la quantité de lait requise. Ajoutez-le à la poêle avec le mélange d'œufs. Mélanger avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la casserole avec la crème sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, faites cuire la crème 1 à 2 minutes à feu doux. Le résultat est une crème anglaise homogène et délicate. Sa consistance est similaire à celle du lait concentré liquide. Retirez la casserole du feu et recouvrez la crème d'un film alimentaire au contact. Refroidissez complètement la crème. Pour cuire la crème, il est préférable d’utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif ou un fond épais.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, prenez la quantité requise de beurre mou. Il faut prendre soin de sa douceur à l'avance. Sortez le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant de préparer la crème. Pour ramollir le beurre plus rapidement, coupez-le en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le beurre dans un bol profond et commencez à fouetter le beurre ramolli à l'aide d'un mixeur en y ajoutant progressivement le fond de crème refroidi. Battez le tout jusqu'à obtenir une crème de consistance uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   La crème Charlotte classique très délicate et aérienne est prête à être utilisée à la maison. Il conserve parfaitement sa forme. La crème Charlotte convient aux génoises, éclairs et autres gâteaux. Utilisez-le aux fins prévues. Utilisez le réfrigérateur pour le stockage. Vous pouvez conserver cette crème 2 à 3 jours. Avant utilisation, sortez la crème du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer. Préparez votre santé !

Commentaires sur la recette

Joschkin

12.11.2023

4.9

Déjeuner, je voulais une part de gâteau ! Et voici une autre crème épaisse à base de beurre.

Corason

12.11.2023

4.5

Je voulais faire un gâteau avec une délicieuse crème. Après avoir recherché des recettes sur mon site préféré, j'ai choisi cette crème. C’est fait à partir d’ingrédients simples, c’est rapide à préparer et le nom est beau) J’ai mélangé des œufs avec du sucre, ajouté du lait et fait la crème. J'ai pris des œufs faits maison. Ensuite j'ai recouvert la crème d'un petit sachet pour éviter qu'elle ne s'aère et je l'ai laissé refroidir. J'ai sorti le beurre du réfrigérateur le soir pour qu'il soit mou. J'ai battu le beurre au batteur et ajouté le mélange de crème anglaise une cuillerée à la fois. Tout s'est préparé facilement et bien. La crème ne s'est pas séparée, elle s'est avérée épaisse et très rapidement. Super recette! La crème Charlotte épaisse pour le gâteau s'est révélée très tendre, savoureuse, sucrée, je dirais même aérienne. J'ai enduit mes gâteaux de crème et les ai mis au réfrigérateur pour que la crème durcisse. Le dessert s'est avéré excellent ! La crème est tellement délicieuse, je l'appellerais « royale ») Un grand merci à l'auteur !

Invité

12.11.2023

4.7

Recette pour 8 portions, combien de feuilles Napoléon peut-elle contenir ? Quel diamètre ?