Soufflé à la crème et à la gélatine aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients. Lavez et séchez les fraises.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler.

3. ÉTAPE 3

   

   En remuant, faites chauffer la gélatine à feu doux jusqu'à dissolution complète.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre la crème glacée avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une mousse forte et stable.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter 2 cuillères à soupe à la gélatine dissoute. l. crème et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange gélatine-crème dans le reste de la crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre au batteur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez 2 cuillères à soupe au fond des bols. l. crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez quelques fraises dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Répétez les couches.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le dessert au réfrigérateur pendant 10 minutes. Garnir ensuite de menthe et servir.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.11.2023

4.7

J'ai toujours envie d'ajouter les premières baies du jardin à une sorte de dessert en gelée, c'est déjà une tradition) Parmi toute la variété des recettes, j'ai choisi un soufflé à base de crème et de gélatine aux fraises. Ce dessert est très simple à préparer et se démoule assez rapidement. Surtout si vous faites tremper la gélatine à l'avance) Les baies étaient grosses, alors je les ai coupées en morceaux. D'après les étapes de la photo, tout est clair, il n'y a eu aucune difficulté de préparation. De la quantité spécifiée de produits, j'ai obtenu deux grands bols. Le soufflé s'est avéré aérien, tout était imprégné de bulles d'air. Il y a juste assez de gélatine dans la composition pour que le dessert ne se transforme pas en une gelée dense, mais reste crémeux. En combinaison avec des baies fraîches et parfumées, c’est tout simplement magnifique ! Merci pour la recette!