Soufflé aus Sahne und Gelatine mit Erdbeeren

Name: Soufflé aus Sahne und Gelatine mit Erdbeeren
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 250 g Creme; 200 g Erdbeeren; 40 ml Wasser; 10 g Gelatine; 2 esslöffel Puderzucker

Luftig-cremiges Dessert mit aromatischen Erdbeeren. In unserer Datscha sind die Erdbeeren reif. Und obwohl es nur sehr wenig davon ist, reichte diese Menge aus, um ein wunderbares, erfrischendes Dessert zu zaubern. Neben Erdbeeren können Sie hier auch beliebige Beeren verwenden. Es schmeckt sehr gut zu Kirschen und Kirschen sowie zu Stachelbeeren und Melonen.

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Emma Smith

Rezept von

Soufflé aus Sahne und Gelatine mit Erdbeeren

Kalorien

329kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

16Gramm

Kohlenhydrate

20Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 3

250g

200g

40ml

10g

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Messen Sie die Zutaten ab. Erdbeeren waschen und trocknen.
SCHRITT 2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
SCHRITT 3
Unter Rühren die Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 4
Die gekühlte Sahne mit Puderzucker zu einem festen, stabilen Schaum schlagen.
SCHRITT 5
2 EL zur aufgelösten Gelatine hinzufügen. l. Sahne aufschlagen und umrühren.
SCHRITT 6
Gießen Sie die Gelatine-Sahne-Mischung in die restliche Sahne.
SCHRITT 7
Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt und klumpenfrei schlagen.
SCHRITT 8
Jeweils 2 EL auf den Boden der Schüsseln geben. l. Creme.
SCHRITT 9
Einige Erdbeeren darauf verteilen.
SCHRITT 10
Wiederholen Sie die Schichten.
SCHRITT 11
Stellen Sie das Dessert für 10 Minuten in den Kühlschrank. Anschließend mit Minze garnieren und servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

16.11.2023

4.7

Ich möchte immer die ersten Beeren aus dem Garten zu einer Art Gelee-Dessert hinzufügen, das hat schon Tradition) Aus der ganzen Rezeptvielfalt habe ich mich für ein Soufflé aus Sahne und Gelatine mit Erdbeeren entschieden. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und gelingt recht schnell. Vor allem, wenn man die Gelatine vorher einweicht) Die Beeren waren groß, also habe ich sie in Stücke geschnitten. Aus den Fotoschritten ist alles klar, es gab keine Schwierigkeiten bei der Vorbereitung. Aus der angegebenen Produktmenge habe ich zwei große Schüsseln bekommen. Das Soufflé war luftig, alles war mit Luftblasen durchzogen. Die Zusammensetzung enthält gerade genug Gelatine, damit das Dessert nicht zu einem dichten Gelee wird, sondern cremig bleibt. In Kombination mit frischen duftenden Beeren ist es einfach herrlich! Danke für das Rezept!