Суфле из сливок и желатина с земляникой

Name: Суфле из сливок и желатина с земляникой
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 250 гр Сливки; 200 гр Земляника; 40 мл Вода; 10 гр Желатин; 2 стол.л. Сахарная пудра

Воздушный сливочный десерт с ароматной земляникой. У нас на даче поспела земляника. И хотя ее очень мало, этого количества хватило на создание замечательного освежающего десерта. Помимо земляники сюда можно использовать любые ягоды. Очень вкусно получится в вишней и черешней, а также в крыжовником и дыней.

36

11995

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

329Ккал

Белки

5грамм

Жиры

16грамм

Углеводы

20грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

250гр

200гр

40мл

10гр

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Отмерить ингредиенты.Землянику вымыть и обсушить.
ШАГ 2
Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
ШАГ 3
Помешивая, прогреть желатин на медленном огне до полного растворения.
ШАГ 4
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую устойчивую пену.
ШАГ 5
В растворенный желатин добавить 2 ст. л. сливок и перемешать.
ШАГ 6
Вылить желатиново-сливочную массу в остальные сливки.
ШАГ 7
Взбить миксером на низкой скорости до однородности, чтобы не было комочков.
ШАГ 8
На дно креманок выложить по 2 ст. л. сливок.
ШАГ 9
Сверху распределить часть земляники.
ШАГ 10
Повторить слои.
ШАГ 11
Десерт поставить на 10 минут в холодильник. Затем украсить мятой и подать к столу.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

16.11.2023

4.7

Мне всегда хочется пристроить первые ягодки с грядки в какой-нибудь желейный десерт, это уже традиция) Из всего многообразия рецептов выбрала суфле из сливок и желатина с земляникой. Готовить этот десерт очень просто и получается достаточно быстро. Особенно если заранее замочить желатин) Ягоды попались крупные, я их нарезала на кусочки. По фото шагам все понятно, сложностей с приготовлением не возникло. Из указанного количества продуктов у меня вышло две большие креманки. Суфле получилось воздушное, все пронизано пузырьками воздуха. Желатина в составе как раз на то, чтобы десерт не превратился в плотное желе, а остался кремообразным. В сочетании со свежими душистыми ягодами просто шикарно! Спасибо за рецепт!