Crème de semoule pour gâteau au citron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une crème de semoule pour gâteau au citron ? Pour commencer, préparez les produits selon la liste. Je vous conseille de prendre de la petite semoule. Bien que vous puissiez en battre un gros avec un mixeur pour que personne ne devine de quoi est faite la crème. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, il doit être mou. Versez le lait dans une casserole ou une louche et portez à ébullition à feu doux. Ne laissez pas le lait longtemps sans surveillance, il pourrait s'écouler !

2. ÉTAPE 2

   

   A ce stade, on cuit simplement la bouillie de semoule. Après ébullition, versez lentement, par petites portions, la semoule dans la casserole en remuant constamment la bouillie. Grâce à cela, il s'avérera avoir une structure homogène, sans grumeaux. Le temps de cuisson peut prendre entre 3 et 10 minutes. Cela dépend du fourneau, des céréales, du volume de liquide et de l'épaisseur souhaitée. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Cuire la semoule jusqu'à ce qu'elle soit moyennement épaisse. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le beurre mou avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter progressivement la bouillie de semoule au beurre fouetté par petites portions, en remuant le mélange avec un mixeur à basse vitesse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le jus de citron dans la crème passée au tamis. Puis battez-le à nouveau. La crème doit être mousseuse et de consistance uniforme. Si vous avez de la petite semoule, même les grains de semoule n'y seront pas visibles. Mais vous ne pourrez toujours pas vous en débarrasser complètement. Il est donc préférable d'utiliser cette crème pour tremper les gâteaux, et non pour décorer ou niveler le gâteau.

Commentaires sur la recette

Éléonore

11.12.2023

5

Je connais une recette de crème de semoule sans ajout de jus de citron. Le résultat est une crème délicate et belle.

Natalia M.

11.12.2023

4.7

J'ai déjà fait de la crème de semoule, mais elle était sans citron et on a ajouté plus de beurre. Me rappelant à quel point c'était délicieux, j'ai décidé de le répéter. Pour la crème, j'ai utilisé deux fois moins de produits, parce que... j'avais juste besoin de la crème pour en profiter) J'avais du lait cuit au réfrigérateur, alors je me suis dit pourquoi ne pas essayer de le faire avec. J'ai fait cuire la bouillie de semoule épaisse et, en refroidissant, elle s'est encore épaissie. Je l'ai combiné avec du beurre fouetté, la crème s'est un peu allégée. Lors de l'ajout de jus de citron, la crème est redevenue plus fine, mais après refroidissement complet elle s'est épaissie. Au début, je pensais qu'il y avait trop de jus de citron et que ce serait aigre. Mais le résultat était un goût tout à fait harmonieux, aigre-doux). La consistance de la crème est épaisse, mais on ne peut pas en faire des « roses ». Il ne reste que quelques grains de semoule, même si je l'ai battu au mixeur. Mais cela ne dérangera que ceux qui ne supportent pas du tout la semoule.) Le lait cuit rend la crème un peu beige et il y a un léger arrière-goût de « crème brûlée »). C'est parfait pour superposer des génoises. J'ai aimé la crème, tout comme les enfants. Nous l'avons mangé en dessert dans des bols de glace)

Smerkis Ekaterina

11.12.2023

4.6

Merci beaucoup pour la recette, et surtout pour la recette avec photos. Je vais certainement l'ajouter à mon livre de cuisine. De plus, c’est totalement gratuit. Je savais qu'on pouvait faire de la crème de semoule. De nos jours, acheter des gâteaux tout préparés ne pose plus de problème. Mais en préparant des crèmes pour eux, vous devez faire preuve d'imagination et de créativité. Vous avez réussi : je viens seulement de découvrir que vous pouvez ajouter du citron. J'aurais aimé avoir plus de recettes aussi merveilleuses.

Arabica

11.12.2023

4.8

Juste à temps, la recette est importante ! Je vais essayer de le cuisiner, suivez-moi pas à pas photos !

Arabica

11.12.2023

5

Merci pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux. Maintenant, votre recette est dans mon livre de cuisine. Je recommande à tout le monde !!!

Valérie

11.12.2023

4.7

Loriot

11.12.2023

4.7

J'ai essayé la crème de semoule, mais pas non plus avec des citrons. Merci pour l'idée!