Glace maison sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des glaces maison sans œufs ? Très simple et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il n'y en a que trois et vous pouvez ajouter de la vanilline à votre guise. Il vous faut une crème avec une teneur en matière grasse de 33 à 35 %, adaptée au fouettage.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la crème froide dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la vanille. La vanilline peut être remplacée par 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre la crème à la vanille au batteur jusqu'à obtenir une masse mousseuse, aérée et tendre. Il est important de ne pas battre la crème, sinon elle se séparerait et le beurre s'en séparerait. Dans une crème bien fouettée, la trace du fouet doit rester et ne pas s'éterniser, ou s'éterniser très lentement.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le lait concentré à la crème. Il est très important de choisir du lait concentré de haute qualité. De nos jours, de nombreux produits défectueux sont vendus. Le vrai lait concentré doit être sans substituts de matières grasses laitières, fabriqué à partir de produits naturels et épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Continuez à fouetter le mélange à basse vitesse pendant une minute maximum pour éviter que la crème ne se sépare. Il suffit d'atteindre l'homogénéité de la masse.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le bol avec un couvercle ou couvrir d'un film alimentaire et placer au congélateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Après 30 à 40 minutes, retirez la glace et remuez bien avec une fourchette ou une cuillère pour éviter les morceaux de glace, puis remettez la glace au congélateur. Après 30 à 40 minutes, remuez à nouveau. Répétez ensuite la procédure 3 à 4 fois supplémentaires. Après le dernier mélange, remettez la glace au congélateur et laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la glace finie dans des bols. Garnir de baies et de menthe et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Accident

06.10.2023

4.8

Il existe une recette pour une telle glace maison à base de lait, de crème et de jaunes.