Cognac fait maison de Moonshine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du cognac maison à partir de clair de lune ? Préparez les ingrédients nécessaires. L'écorce de chêne doit être prise dans la quantité exacte indiquée dans les ingrédients - 14 grammes. S'il y en a plus, la boisson peut acquérir une amertume désagréable. A l'aide d'une passoire, rincez l'écorce de chêne sous l'eau courante. De cette façon, la future boisson sera visuellement exempte d'impuretés et de suspensions inutiles.

2. ÉTAPE 2

   

   Mesurez également la quantité exacte d'épices. Si vous n’aimez pas la muscade, vous pouvez vous en passer.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour une boisson au cognac, vous aurez besoin d'un clair de lune de haute qualité sans forte odeur. Il doit être distillé deux fois, après avoir été préalablement dilué avec de l'eau avant la deuxième distillation à vingt degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez l'écorce de chêne lavée au récipient avec du clair de lune.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la cannelle, la coriandre et la muscade préparées.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez trois boutons de clou de girofle.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sucre. Remuez le futur cognac avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez le récipient contenant la boisson avec une serviette en papier pliée en plusieurs couches et fixez-la avec un élastique pour que la boisson « respire ». Sous cette forme, le cognac doit être infusé une dizaine de jours à température ambiante. Remuez le récipient une fois par jour. Avec l'augmentation du temps d'infusion, la boisson au cognac peut acquérir une amertume désagréable.

9. ÉTAPE 9

   

   Le Cognac doit être filtré avant d'être bu. Je procède ainsi : je coupe le goulot d'une bouteille en plastique ordinaire et tamponne quatre cotons ou un morceau de gaze à l'intérieur.

10. ÉTAPE 10

    

    La filtration m'a pris environ une heure au total, mais ça en valait la peine. Après tout, le cognac obtenu est clair comme une larme. Bonne dégustation !

Commentaires sur la recette

Urmida

01.10.2023

4.6

Merci pour la recette intéressante! Voici une autre excellente façon de préparer une boisson alcoolisée maison à partir d'ingrédients naturels.

Espoir

01.10.2023

5

Le cognac fait maison de Moonshine est beaucoup plus aromatique que le cognac du commerce. L’écorce de chêne et le clair de lune fonctionnent très bien en tandem. J'ai tout ajouté selon la recette de l'auteur. J'ai utilisé du clair de lune doublement distillé avec une force de 55 degrés. Le rendement s'est avéré être d'environ 40, le sucre et les épices ont fait leur travail - ils ont enlevé le diplôme. Je l'ai laissé infuser pendant 10 jours, mais je l'ai bien recouvert d'un couvercle. J'avais peur de l'évaporation et de la disparition des arômes. Le cognac s'est avéré moyennement fort avec un arrière-goût agréable. Merci à l'auteur pour l'idée.