Hausgemachter Cognac aus Mondschein

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Mondschein hausgemachten Cognac? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Eichenrinde muss in der genauen Menge eingenommen werden, die in den Zutaten angegeben ist – 14 Gramm. Wenn mehr davon vorhanden ist, kann das Getränk eine unangenehme Bitterkeit bekommen. Spülen Sie die Eichenrinde mit einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Auf diese Weise ist das zukünftige Getränk optisch frei von unnötigen Verunreinigungen und Suspensionen.

2. SCHRITT 2

   

   Messen Sie auch die genaue Menge der Gewürze ab. Wer keine Muskatnuss mag, kann auch darauf verzichten.

3. SCHRITT 3

   

   Für ein Cognac-Getränk benötigen Sie hochwertigen Mondschein ohne starken Geruch. Es muss zweimal destilliert werden, nachdem es vor der zweiten Destillation zuvor mit Wasser auf zwanzig Grad verdünnt wurde.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie gewaschene Eichenrinde mit Mondschein in den Behälter.

5. SCHRITT 5

   

   Den vorbereiteten Zimt, Koriander und Muskat hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie drei Nelkenknospen hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker hinzufügen. Rühren Sie den zukünftigen Cognac mit einem Löffel um.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie den Behälter mit dem Getränk mit einem in mehreren Lagen gefalteten Papiertuch ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband, damit das Getränk „atmet“. In dieser Form sollte Cognac zehn Tage lang bei Zimmertemperatur aufgegossen werden. Rühren Sie den Behälter einmal täglich um. Mit zunehmender Ziehzeit kann das Cognac-Getränk eine unangenehme Bitterkeit annehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Cognac muss vor dem Trinken gefiltert werden. Ich mache es so: Ich schneide den Hals einer normalen Plastikflasche ab und stopfe vier Wattepads oder ein Stück Mull hinein.

10. SCHRITT 10

    

    Die Filtration hat insgesamt etwa eine Stunde gedauert, aber es hat sich gelohnt. Schließlich ist der resultierende Cognac tränenklar. Viel Spaß bei der Verkostung!

Kommentare zum Rezept

Urmida

01.10.2023

4.6

Danke für das interessante Rezept! Hier ist eine weitere tolle Möglichkeit, aus natürlichen Zutaten ein hausgemachtes alkoholisches Getränk zuzubereiten.

Hoffnung

01.10.2023

5

Selbstgemachter Cognac aus Mondschein ist viel aromatischer als im Laden gekaufter Cognac. Eichenrinde und Mondschein passen hervorragend zusammen. Ich habe alles nach dem Rezept des Autors hinzugefügt. Ich habe doppelt destillierten Mondschein mit einer Stärke von 55 Grad verwendet. Die Ausbeute betrug etwa 40, Zucker und Gewürze haben ihren Zweck erfüllt – sie haben den Abschluss weggenommen. Ich ließ es 10 Tage lang ziehen, deckte es aber fest mit einem Deckel ab. Ich hatte Angst vor Verdunstung und dem Verschwinden von Aromen. Der Cognac erwies sich als mäßig kräftig mit einem angenehmen Nachgeschmack. Vielen Dank an den Autor für die Idee.