Garniture pour tartes au chou avec œuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la garniture pour les tartes aux choux et aux œufs ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n’importe quel chou, qu’il soit jeune ou vieux – il vous suffira de cuire le vieux plus longtemps. Et avec du jeune chou, la garniture sera plus tendre, et il faudra moins la cuire : elle est elle-même moelleuse et juteuse. Lavez les œufs et faites-les bouillir fort.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le chou et retirez les feuilles extérieures sales. Retirez la tige et certaines des feuilles coriaces à côté. Hachez finement le chou préparé avec un couteau. La garniture finie ne doit pas contenir de gros morceaux durs (ce sont les parties de la feuille qui sont attachées à la tige), car elles peuvent déchirer la pâte lors de la formation des tartes. Le poids net du chou râpé doit être de 600 grammes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir 600 ml d'eau dans une casserole (quantité d'eau = quantité de chou), plongez-y le chou et portez à nouveau l'eau à ébullition. Blanchir le chou à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes s'il est jeune. Si le chou date de l'année dernière, cela peut prendre plus de temps, environ 6 à 7 minutes. Essayez le chou : il doit être tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le chou blanchi dans une passoire, attendez que toute l'eau s'écoule et essorez l'excès d'humidité.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Vous pouvez utiliser un micro-ondes pour cela.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les œufs durs et hachez-les finement. Il n'est pas nécessaire de couper grossièrement, sinon il ne sera pas pratique de pincer les tartes, et de gros morceaux d'œufs peuvent déchirer la pâte et ajouter des tracas. Plus la garniture est uniforme, plus elle est savoureuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. En plus de l'aneth, vous pouvez utiliser d'autres herbes au goût : épinards, persil, coriandre, ail sauvage frais.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger le chou, les œufs durs, l'aneth haché et le beurre fondu. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre et mélangez bien. Cela devrait être fait au goût. Il suffit d'essayer de comprendre s'il y a suffisamment de sel et d'épices. En plus des produits indiqués, des oignons frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés sont parfois ajoutés à la garniture. Vous pouvez également l'ajouter si vous le souhaitez.

9. ÉTAPE 9

   

   La garniture des tartes aux choux et aux œufs est prête ! À propos, si vous le souhaitez, il peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme deuxième plat à part entière. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

02.11.2023

4.9

Et voici les tartes aux choux elles-mêmes !

Maystin

02.11.2023

5

J'ai décidé de faire des tartes aujourd'hui, mais il ne restait plus qu'à décider de la garniture. J'ai regardé sur le site et choisi la garniture pour tartes à base de chou et d'œuf. J'ai haché le chou, je l'ai fait bouillir pendant environ 7 minutes et je l'ai jeté dans une passoire pour égoutter l'eau. Une fois le chou refroidi, ajoutez les œufs durs hachés, le beurre fondu au micro-ondes et l'aneth haché. J'ai tout salé et bien mélangé. La garniture des tartes s'est avérée juteuse et savoureuse. Auparavant, je faisais toujours du chou mijoté pour les tartes ; cette option est plus tendre, mais non moins savoureuse. Je prendrai en compte cette recette. Maria, merci pour la bonne recette!