Pâte pour balisha

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte pour balisha ? Préparez les produits nécessaires. Au lieu du ghee, vous pouvez utiliser du beurre nature, de la margarine ou de la graisse animale. J'ai juste de l'oie. Utilisez de la crème sure plus épaisse, la pâte n'en bénéficiera que. Tamisez d'abord la farine; cela éliminera non seulement les débris, mais les saturera également d'air.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez la crème sure dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la graisse ou de l'huile.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez un œuf de poule, ajoutez du sel. Remuer les produits jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Petit à petit, par portions, commencez à ajouter la farine en remuant la pâte après chaque portion.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez-vous au fait que la quantité de farine peut être différente de celle indiquée dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte que vous pétrissez ; si c'est encore trop collant, ajoutez-en davantage. En fin de pétrissage, je vous conseille d'ajouter littéralement une cuillère à soupe de farine pour ne pas "boucher" (en mettre trop) dans la pâte. Il doit devenir homogène, doux et élastique.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte devient ainsi, mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la reposer un moment afin que la farine absorbe toute l'humidité des aliments. Après un tel vieillissement, la pâte devient plus élastique du fait du développement du gluten contenu dans la farine. La pâte est prête, vous pouvez en faire une tarte balish.

Commentaires sur la recette

Élène

12.10.2023

4.6

Et voilà à quoi ressemble le balish avec de la viande. Voir la recette de tarte étape par étape.