Impasto per balisha

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per la balisha? Preparare i prodotti necessari. Invece del burro chiarificato, puoi usare burro semplice, margarina o grasso animale. Ho solo dell'oca. Usa una panna acida più densa, l'impasto ne trarrà solo beneficio. Setacciare prima la farina; questo non solo rimuoverà i detriti, ma li saturerà anche con l'aria.

2. PASSO 2

   

   Metti la panna acida in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere grasso o olio.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo di gallina, aggiungere sale. Mescolare i prodotti fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   A poco a poco, in porzioni, iniziare ad aggiungere la farina, mescolando l'impasto dopo ogni porzione.

6. PASSO 6

   

   Preparatevi al fatto che la quantità di farina potrebbe essere diversa da quella indicata nella ricetta. Concentrati sulla consistenza dell'impasto che stai impastando; se è ancora troppo appiccicoso aggiungetene altro. A fine impasto vi consiglio di aggiungere letteralmente un cucchiaio di farina per non “intasare” (metterne troppa) l'impasto. Dovrà diventare omogeneo, morbido ed elastico.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto diventa così, mettetelo in un sacchetto di plastica e lasciatelo riposare per un po' in modo che la farina assorba tutta l'umidità del cibo. Dopo tale maturazione l'impasto diventa più elastico per lo sviluppo del glutine contenuto nella farina. L'impasto è pronto, potete modellarlo in una torta balish.

Commenti sulla ricetta

elene

12.10.2023

4.6

Ed ecco come appare la balish con la carne. Guarda la ricetta della torta passo passo.