Crème caillée pour gâteau au sucre en poudre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème de fromage blanc avec du sucre en poudre ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. La crème fouettée doit être riche en matières grasses et bien réfrigérée. Si vous prenez de la crème avec une teneur en matière grasse inférieure à 33 %, elle ne se transformera pas en crème et la masse restera liquide. La teneur en matières grasses du fromage cottage n'a pas d'importance, l'essentiel est qu'il soit doux et homogène. Pour ce faire, vous pouvez passer le fromage cottage au tamis. La quantité de sucre en poudre peut être légèrement ajustée selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Si le fromage cottage est sec, ajoutez un peu de crème de la quantité totale et écrasez-le avec une cuillère jusqu'à ce que la masse de caillé devienne pâteuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite le reste de crème dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre en poudre. Vous pouvez fabriquer vous-même du sucre en poudre en le broyant dans un mixeur ou un moulin à café.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez maintenant tous les ingrédients à basse vitesse du mixeur, puis allumez la vitesse maximale et battez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et stable. Le caillé et la crème au beurre s'avèrent assez épais et conservent bien leur forme.

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez de la crème caillée toute prête à base de crème et de sucre en poudre pour superposer des gâteaux ou des pâtisseries. Il sera également très savoureux en dessert, agrémenté de baies fraîches. Cette quantité de crème m'a suffi pour assembler un gâteau en 4 couches de 18 cm de diamètre. Amusez-vous à cuisiner !