Crema di ricotta per torta con zucchero a velo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema di ricotta con zucchero a velo? Prepara gli ingredienti necessari per questo. La panna da montare dovrebbe essere ricca di grassi e ben fredda. Se prendi la panna con un contenuto di grassi inferiore al 33%, non si sbatterà nella panna e la massa rimarrà liquida. Il contenuto di grassi della ricotta non ha importanza, l'importante è che sia morbida e omogenea. Per fare questo, puoi strofinare la ricotta attraverso un setaccio. La quantità di zucchero a velo può essere leggermente modificata in base ai propri gusti.

2. PASSO 2

   

   Se la ricotta è asciutta, aggiungere un po' di panna dalla quantità totale e schiacciare con un cucchiaio fino a quando la massa della cagliata diventa pastosa.

3. PASSO 3

   

   Versate poi nella ciotola la restante crema.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero a velo. Puoi preparare tu stesso lo zucchero a velo macinando lo zucchero in un frullatore o in un macinacaffè.

5. PASSO 5

   

   Ora mescola tutti gli ingredienti a bassa velocità del mixer, quindi accendi la massima velocità e sbatti tutto insieme fino a ottenere una massa soffice e stabile. La crema di cagliata e burro risulta piuttosto densa e mantiene bene la forma.

6. PASSO 6

   

   Utilizzare la crema di ricotta già pronta a base di panna e zucchero a velo per stratificare torte o pasticcini. Sarà anche molto gustoso come dessert, accompagnato da frutti di bosco freschi. Questa quantità di crema mi è bastata per assemblare una torta in 4 strati, di 18 cm di diametro. Divertiti a cucinare!