Quarkcreme für Kuchen mit Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäsecreme mit Puderzucker? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schlagsahne sollte fettreich und gut gekühlt sein. Wenn Sie Sahne mit einem Fettgehalt von weniger als 33 % nehmen, lässt sich diese nicht zu Sahne aufschlagen und die Masse bleibt flüssig. Der Fettgehalt des Hüttenkäses spielt keine Rolle, Hauptsache er ist weich und homogen. Dazu können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Die Puderzuckermenge kann je nach Geschmack leicht angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Sollte der Hüttenkäse trocken sein, von der Gesamtmenge etwas Sahne dazugeben und mit einem Löffel zerstampfen, bis die Quarkmasse pastenartig wird.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die restliche Sahne in die Schüssel gießen.

4. SCHRITT 4

   

   Puderzucker hinzufügen. Sie können Puderzucker selbst herstellen, indem Sie Zucker in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie nun alle Zutaten auf niedriger Mixergeschwindigkeit, schalten Sie dann die maximale Geschwindigkeit ein und schlagen Sie alles zusammen, bis eine lockere, stabile Masse entsteht. Die Quark-Butter-Creme fällt recht dick aus und behält ihre Form gut.

6. SCHRITT 6

   

   Verwenden Sie fertige Quarkcreme aus Sahne und Puderzucker zum Beschichten von Kuchen oder Gebäck. Auch als Dessert schmeckt es sehr lecker, ergänzt mit frischen Beeren. Diese Menge Sahne reichte für mich aus, um einen Kuchen in 4 Schichten mit einem Durchmesser von 18 cm zu formen. Viel Spaß beim Kochen!