Biscuits au caillé et au riz au beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits selon la liste et mesurons immédiatement la quantité requise. Je fais généralement cela en utilisant une balance de cuisine. Il faut laisser fondre naturellement le beurre au préalable pour qu'il devienne mou et adapté à notre pâte. Coupez simplement un morceau du poids souhaité et laissez-le reposer à température ambiante pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le fromage cottage dans le bol du mixeur, ajoutez le beurre et battez. Il est préférable de prendre du fromage cottage fait maison avec une bonne teneur en matières grasses. Si vous utilisez du commerce, choisissez 9 %. J'achète généralement du fromage cottage à mes grands-mères au marché ou à ma voisine (qui élève une vache) - elle le prépare toujours frais et savoureux.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous devriez obtenir une masse lisse et homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine de riz dans un bol profond, propre et sec, ajoutez-y la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément mélangés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange de caillé.

6. ÉTAPE 6

   

   À l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère à soupe ordinaire (selon ce qui vous convient le mieux), pétrissez une pâte molle et homogène. Nous le rassemblons en boule ; il ne doit pas coller à vos mains. Pincez un petit morceau de pâte et formez des boules bien nettes de la taille d’une noix. Vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour mesurer et peser chaque boule afin qu'elles soient toutes égales. Mais vous pouvez le faire, comme on dit, « à l’œil nu ».

7. ÉTAPE 7

   

   La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé ; nous y plaçons nos boules formées à une courte distance, en nous éloignant les unes des autres d'environ 2 centimètres.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous formons des biscuits ronds à partir des boules et les aplatissons légèrement. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Brusnika

28.12.2023

4.6

Cette recette est une vraie trouvaille ! Les biscuits à la farine de riz se sont avérés très croustillants ! J'ai déjà fait des cheesecakes avec de la farine de riz. Là, j'ai également ajouté un œuf de poule, j'avais donc peur que sans œufs, les biscuits ne s'effritent. Mais mes craintes n’étaient pas justifiées ; les biscuits à la farine de riz selon cette recette sont tout simplement parfaits. Même les enfants l'ont apprécié, même si ce n'est pas très sucré. Donc, si vous l'aimez plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre à la pâte. Merci pour la merveilleuse recette!