Quark- und Reiskekse mit Butter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die Produkte gemäß der Liste vor und messen sofort die benötigte Menge ab. Normalerweise mache ich das mit einer Küchenwaage. Die Butter muss vorher auf natürliche Weise schmelzen, damit sie weich und für unseren Teig geeignet wird. Schneiden Sie einfach ein Stück des gewünschten Gewichts ab und lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie den Hüttenkäse in die Mixschüssel, fügen Sie Butter hinzu und schlagen Sie. Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse mit gutem Fettgehalt zu nehmen. Wenn Sie im Laden gekaufte Produkte verwenden, wählen Sie 9 %. Normalerweise kaufe ich Hüttenkäse bei meiner Großmutter auf dem Markt oder bei meiner Nachbarin (die eine Kuh hält) – sie macht ihn immer frisch und lecker.

3. SCHRITT 3

   

   Es sollte eine glatte, homogene Masse entstehen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Reismehl in eine tiefe, saubere und trockene Schüssel geben, Backpulver, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Rühren, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur Quarkmasse hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Kneten Sie mit einem Silikonspatel oder einem normalen Esslöffel (je nachdem, was für Sie bequemer ist) einen weichen, homogenen Teig. Wir sammeln es zu einer Kugel

7. SCHRITT 7

   

   Das Backblech muss mit Backpapier bedeckt sein

8. SCHRITT 8

   

   Aus den Kugeln formen wir runde Kekse und drücken sie leicht flach. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 13–15 Minuten backen, bis es fertig und leicht gebräunt ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Brusnika

28.12.2023

4.6

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung! Die Reismehlkekse sind sehr knusprig geworden! Ich hatte Erfahrung in der Herstellung von Käsekuchen mit Reismehl. Dort habe ich auch ein Hühnerei hinzugefügt, daher hatte ich Angst, dass die Kekse ohne Eier zerbröckeln könnten. Aber meine Befürchtungen waren nicht berechtigt