Salade de crabe classique au maïs et riz
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment réaliser une salade de crabe classique ? Prenez une variété de riz cuit à la vapeur et triez-la en éliminant les impuretés. J'ai utilisé du grain moyen, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel. Rincer. Versez de l'eau bouillante dans la casserole dans un rapport de 2 pour 1. Cuire jusqu'à tendreté. Lisez le temps de cuisson sur l'emballage (environ 20-25 minutes). Il est important de ne pas trop cuire le riz. Il doit être mou et friable. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau bouillie. Laissez le liquide s'écouler. Laisser refroidir et transférer dans un bol à salade profond.
ÉTAPE 2
Faites bouillir les œufs durs (environ 8 à 10 minutes après l’ébullition). Remplissez d'eau froide et laissez refroidir. Décollez la coque. Couper en petits cubes. Ajouter au riz.
ÉTAPE 3
Lavez les concombres frais. Séchez-les avec du papier absorbant. La peau, si elle n’est pas abîmée, dure ou amère, n’a pas besoin d’être coupée. Coupez-les également en petits cubes. Ajouter au bol avec le riz et les œufs.
ÉTAPE 4
Si les bâtonnets de crabe que vous utilisez sont congelés, décongelez-les. Sans retirer l'emballage, placez-les sur une planche à découper et laissez-les décongeler. Retirez l'emballage de cellophane des bâtonnets décongelés. S'il ne se déroule pas bien, maintenez les bâtonnets au-dessus de la vapeur pendant 1 à 3 secondes. Couper dans les mêmes petits cubes. La salade sera belle et soignée si vous coupez tous les ingrédients de la même manière. Ajouter les bâtonnets de crabe dans le bol à salade.
ÉTAPE 5
Ouvrez une boîte de maïs en conserve. Placez-le dans une passoire et laissez le liquide s'écouler. Placer dans un saladier avec le reste des ingrédients. Comment acheter correctement du maïs en conserve ? Assurez-vous de regarder la date de péremption sur la boîte. Si le récipient est en verre, examinez attentivement les grains. Ils doivent être de même taille et couleur, entiers et sans taches. La composition ne doit pas contenir de colorants, de conservateurs ou d'exhausteurs de goût.
ÉTAPE 6
Dans un petit récipient séparé, mélanger la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez. Assaisonnez la salade avec cette sauce.
ÉTAPE 7
Mélangez bien tous les ingrédients. Vous pouvez servir le plat dans un saladier commun ou dans des bols portionnés. Ou utilisez une plaque de cuisson. Placez-le sur une assiette plate adaptée. Placez-y la salade. Tassez-le légèrement avec une cuillère. Retirez délicatement l'anneau. Garnir d'un brin d'aneth ou de persil. Cela lui donne un aspect plus élégant et soigné.
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