Salade de carottes comme à la cafétéria

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de carottes comme à la cafétéria ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des carottes brillantes, juteuses et sucrées, car le goût du plat en dépendra. Lavez-le bien et nettoyez-le. Le poids net des carottes est de 450 g (j'ai une grosse et deux petites carottes).

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la vinaigrette. Pressez le jus d'un demi-citron en utilisant votre méthode préférée. Retirez toutes les graines.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit récipient. Vous pouvez la remplacer par n'importe quelle huile végétale raffinée. Ajouter le miel liquide, le jus de citron, la moutarde. J'ai pris de la moutarde toute prête et non épicée. Vous pouvez le remplacer par Dijon. Assaisonner de sel et de poivre si désiré. Bien mélanger. La station-service est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les carottes pelées sur une râpe coréenne. Vous pouvez également utiliser une râpe ordinaire moyenne ou grossière. L'essentiel est que les carottes soient râpées le plus finement possible.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le persil ou toute autre verdure de votre choix, séchez-le avec du papier absorbant et hachez-le avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les carottes râpées dans un récipient adapté et ajoutez le persil haché. Versez dessus la vinaigrette préparée et mélangez bien la salade avec une fourchette ou simplement avec vos mains.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir la salade immédiatement. Il n'a pas besoin d'insistance. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.09.2023

5

Pour être honnête, je ne sais pas à quoi devrait ressembler une salade de carottes dans une cafétéria, mais je sais qu'elle est très savoureuse) La vinaigrette est juste du feu ! Une combinaison d'ingrédients très intéressante, notamment la moutarde et le miel. Je n'ai pas de râpe pour les carottes coréennes ; J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière fournie avec le hachoir à viande, et cela fonctionne très vite. J'ai fait une double portion car la salade de carottes est délicieuse et abordable. Selon mon goût, j'ai ajouté quelques gousses d'ail supplémentaires à travers une presse. Je n'ai pas trouvé de persil, mais ma maison ne l'aime pas en combinaison avec des carottes). Mais le jus de citron donne une note fraîche tellement délicieuse que j’en ai même ajouté un peu plus. J'aime ajouter du jus de citron à toutes les salades de légumes) J'ai été agréablement heureux que la salade n'ait pas besoin d'être marinée. Elle l'a immédiatement assaisonné et l'a mis sur la table. Les adultes ont adoré cette salade ! Je vais en prendre note et le cuisiner à nouveau.

Eleno4ka

24.09.2023

4.8

Pour la première fois, j'ai préparé une salade de carottes comme à la cafétéria. J'en ai fait une petite partie pour tester (ce que j'ai regretté plus tard)))). Le processus de préparation est très simple et rapide ; il est pratique de pouvoir le servir immédiatement, sans attendre que la salade soit prête. Pour la vinaigrette j'ai utilisé de l'huile de tournesol, de la moutarde maison (assez épicée), du miel et du jus de citron. Le goût de la salade, grâce à la vinaigrette, s'est avéré tout simplement incroyable. Je ne m'attendais même pas à un tel résultat ! L'association du miel, du citron et de la moutarde n'est que du feu ! Plus besoin d’ajouter d’épices pour ne pas rompre le parfait équilibre gustatif ! J'ai même ajouté du persil en quantité minime, plus pour l'éclat que pour la saveur. Je suis heureux d'ajouter cette recette à ma réserve! Merci pour la recette, Vera!