Cappuccino sans machine à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer un cappuccino à la maison ? Préparez votre nourriture. Prenez la meilleure mouture de café ; les grains trop grossiers le seront pour une boisson aussi délicate. Je vous conseille de choisir du lait avec un pourcentage élevé de matières grasses, il moussera mieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord l’espresso. Cela peut être fait de différentes manières. Le plus simple est chez un Turc au gaz. Mettez le café moulu dans une casserole, remplissez-la d'eau propre et remuez avec une cuillère. Si vous souhaitez une boisson plus forte, réduisez la quantité d'eau à 60 ml.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la cafetière sur feu doux.

4. ÉTAPE 4

   

   Attendez que la mousse commence à dépasser la boisson. Retirez le Turc du feu et attendez que la mousse retombe. Remettez le Turc sur le feu, attendez que la mousse monte, retirez le Turc. Remettez-le au feu une troisième fois et répétez le processus. L'espresso est prêt !

5. ÉTAPE 5

   

   Il est temps de faire mousser le lait. Assurez-vous de réchauffer le lait; le lait froid ne moussera pas. Versez-le dans une casserole, mettez-le sur le feu et attendez que le lait atteigne une température d'environ 60°C. Comment déterminer la température ? Placez une goutte sur votre poignet ; il fera sensiblement chaud, mais pas bouillant.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, vous devez battre le lait. Avec quoi le battre ? Vous pouvez l'essayer avec un fouet à main. C'est possible, mais cela prend du temps et demande beaucoup de travail. Et la mousse ne deviendra pas aussi moelleuse que nous le souhaiterions.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez utiliser un mixeur. Le lait moussera rapidement et sans problème, mais la mousse se déposera rapidement et aura de grosses bulles.

8. ÉTAPE 8

   

   Le meilleur gadget pour faire mousser le lait est une machine à cappuccino. Il est créé spécifiquement à cet effet. Vous pouvez désormais acheter une machine à cappuccino dans n’importe quelle boutique en ligne, et ce n’est pas cher. En une minute, le lait se transformera en une mousse mousseuse et persistante. Faites attention à la taille des bulles dans le lait : c'est la bonne mousse pour un cappuccino. Pour éliminer les grosses bulles, frappez la louche plusieurs fois sur la table.

9. ÉTAPE 9

   

   Il ne reste plus qu'à combiner tous les ingrédients du cappuccino. Prenez une grande tasse à large ouverture. Rincez-le à l'eau chaude. Versez le café dans une tasse et filtrez-le à travers une passoire pour éliminer le marc de café.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le lait dans le café, délicatement, en un mince filet, au centre de la tasse. De cette façon, les boissons ne se mélangeront pas. En versant soigneusement, le lait coulera en premier et ce n'est qu'alors que la mousse commencera à se former. Dans un bon cappuccino, le rapport des parties est de 1:1:1. C'est-à-dire expresso-lait-mousse.

11. ÉTAPE 11

    

    Le cappuccino est prêt ! Servez-le immédiatement à table. La boisson finie peut être saupoudrée de cannelle moulue, de chocolat ou de cacao.

Commentaires sur la recette

Lana Kramarenko

28.08.2023

4.5

Une matinée ensoleillée et un cappuccino à la maison - le couple parfait Au moment où le cappuccino était préparé, ma machine à cappuccino est morte d'une mort héroïque - j'ai juste abandonné) Et si tout est clair avec le café lui-même - grains moulus et eau, portés à un bouillir et prêt. La question de savoir comment obtenir de la mousse de lait est devenue aiguë 🙈🤷🏻‍♀️ Je comprends avec ma tête que la mousse de lait n'est que du lait, uniquement avec de la mousse. Mais je suis tellement habitué à boire exclusivement du cappuccino que si je verse juste du lait dans mon café, je ne pourrai pas le boire, c'est mieux que sans lait du tout. Et comme on dit, celui qui cherche trouvera toujours. Et j'ai trouvé ☺️Tout est comme Holmes et Watson - élémentaire 😉 Presse française ! Mousse de lait bruyante, mais le résultat principal est que la mousse s'est avérée excellente ! Versez le mélange de lait dans une tasse de café et décorez avec le reste de mousse. Vous pouvez le goûter.

arbre de Noël

28.08.2023

4.7

super! J'ajoute la recette culinaire du café cappuccino au livre de recettes !! et je vous propose ma méthode

Lyudmila

28.08.2023

4.6

Excellente présentation et très opportune ! Joyeux Noël et bonne et heureuse année !

Skázka

28.08.2023

4.8

Merci beaucoup, charmante. Je l'ai emmené à kk

Elena Presnova

28.08.2023

4.6

Cappuccino