Bonbons pour bébé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bonbons à partir de lait maternisé ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour des calculs précis, je recommande d'utiliser une balance de cuisine. Alors, tamisez le lait maternisé dans un bol. Ceci est nécessaire pour garantir qu'il n'y a pas d'impuretés inutiles dans le mélange.

2. ÉTAPE 2

   

   De la même manière, à l'aide d'une passoire fine, tamisez 50 grammes de cacao en poudre dans un bol. Au début, on pourrait croire qu’il y a beaucoup de cacao, mais ce n’est pas le cas. Ce sera parfait. Le reste restera pour saupoudrer les bonbons. Si vous souhaitez enrober complètement les bonbons de cacao plutôt que de simplement les saupoudrer comme je le fais, vous aurez besoin de plus de cacao. Je pense que dans ce cas, vous aurez besoin d'environ 20 grammes de cacao supplémentaires.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre en poudre et la vanille. J’ai ajouté du sucre vanillé, pensant que comme il n’y en avait pas beaucoup, il aurait le temps de se dissoudre. Mais malheureusement, cela ne s'est pas produit et le sucre a grincé un peu sur mes dents. Pour moi, ce n’est pas critique, mais pour beaucoup, ce sera inacceptable. Par conséquent, je vous conseille d'utiliser uniquement la vanilline. Ajoutez-le au bout du couteau, sinon cela pourrait ajouter de l'amertume au plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite le beurre ramolli. C'est doux, pas liquide. Pour obtenir la consistance de beurre souhaitée, sortez simplement le morceau du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer à préparer le bonbon et laissez-le à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez soigneusement le mélange avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. La consistance du mélange de bonbons doit ressembler à un gâteau aux pommes de terre moelleux. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de lait maternisé. Et si au contraire il est trop épais, ajoutez alors environ une cuillère à café de lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Il ne reste plus qu'à former les bonbons. J'ai choisi une forme sphérique et un bonbon de taille moyenne. J'ai pris à peu près la même quantité de mélange (une demi-cuillère à soupe chacune) et j'ai roulé les boules avec mes mains. Au final, j’ai obtenu exactement 15 bonbons soignés. Placez-les au réfrigérateur pendant une heure, après quoi ils peuvent être servis, saupoudrés de cacao en poudre à travers une passoire. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.09.2023

4.5

Tout simplement une excellente recette de bonbons au lait maternisé pour bébé ! J'ai essayé plusieurs options, mais celle-ci est la plus simple et la plus rapide. J'ai aimé qu'il n'y ait pas besoin de cuire le sirop, tous les ingrédients sont « crus ». Les proportions sont faciles à retenir et la description est très détaillée ; même un enfant peut gérer la préparation. J'ai tamisé tous les produits en vrac, comme le conseille l'auteur. Cette activité s'est avérée utile, le mélange était un peu grumeleux et il y avait des grumeaux durs dans le cacao. Il m'a aussi semblé que la recette indiquait trop de cacao, mais il est ensuite devenu évident qu'il y avait juste ce qu'il fallait de cacao. J'ai pris en compte le conseil d'ajouter de la vanilline à la place du sucre vanillé. Le mélange a été rapidement pétri et s'est réuni en boule. J’ai tout mesuré sur la balance, je n’ai rien eu à rajouter, la recette était exacte. J'ai formé les bonbons à l'aide d'une cuillère doseuse de 15 ml. Il s'est avéré qu'il y avait 20 morceaux, j'en ai mangé un pour essayer) Les boules se sont formées facilement, après refroidissement elles sont devenues encore plus dures. J'ai décidé de ne pas le rouler dans du cacao, mais simplement de le saupoudrer. Le goût du bonbon est très chocolaté et rappelle la truffe. On ne peut pas en manger trop à la fois, les douceurs sont rassasiantes. La douceur du sucre en poudre et l'amertume du cacao sont équilibrées. Le mélange donne une saveur laiteuse et crémeuse. Il me semble que c'est la recette de bonbons au lait maternisé la plus réussie, je la recommande.