Soupe Rassolnik au riz et concombres - 8 recettes de cuisine

Beaucoup de gens aiment beaucoup plus le rassolnik avec du riz que le classique avec de l'orge. Ne serait-ce que parce qu'il y a beaucoup d'amateurs de riz dans le monde)) Nos recettes avec des photos étape par étape vous expliqueront comment cuisiner délicieusement cette soupe populaire.

Soupe Rassolnik au riz et concombres

La seule différence entre les recettes de cornichons au riz et à l'orge réside dans les céréales utilisées. Tout le reste : l'ensemble des produits, la technologie de cuisson sont les mêmes. Autrement dit, vous pouvez prendre n'importe quelle recette que vous aimez avec un grain et pendant le processus de cuisson, le remplacer par un autre sans rien changer d'autre. La soupe s'avérera tout aussi savoureuse. Cependant, il y a aussi un problème.

Le fait est que différents types de riz nécessitent des temps de cuisson différents. Et l'orge perlé fait partie de ces céréales qui, en principe, sont longues à préparer (à moins que vous ayez la chance d'en acheter une spéciale, déjà transformée). Le placement traditionnel des produits dans un cornichon peut ainsi varier.

Ceci est considéré comme un classique. Tout d'abord, le bouillon est cuit - avec de la viande, du poulet, des champignons, tout ce que vous voulez. Vous pouvez cuisiner une soupe simplement avec de l'eau. La première chose à mettre dans la poêle, ce sont les pommes de terre coupées en dés. Lorsque l'eau bout, du riz lavé y est envoyé. Si les concombres marinés ont la peau dure, ils sont placés avant que les oignons et les carottes ne soient frits (vous n'êtes pas obligé de les prendre du tout). Si les concombres sont tendres et moelleux, il vaut mieux les mettre à la toute fin.

Rassolnik est l'un des rares types d'entrées qui doivent être salées avec le plus grand soin. Et tout cela parce que nous y mettons un produit bien salé. Il est donc recommandé d'essayer le plat plusieurs fois, puis d'y ajouter plus de sel, si tout à coup il n'y a plus assez de sel provenant des concombres. Et si vous salez trop, le riz peut vous sauver la vie : il a la capacité d'absorber l'excès de sel.

Une autre explication expliquant pourquoi il est préférable d'ajouter des concombres à la soupe aux cornichons est la suivante : ils n'ont pas un très bon effet sur les pommes de terre insuffisamment cuites.

À propos, le rassolnik est fabriqué non seulement à partir de concombres salés, mais aussi de concombres marinés et même frais - tout dépend des préférences et des caprices du cuisinier)