Salade de maquereau - 6 recettes de cuisine

La façon la plus simple de préparer des salades est celle du maquereau salé ou fumé. Du moins, ce sont ceux qui sont les plus populaires parmi les femmes au foyer russes. Ce poisson est vendu tout le temps dans les magasins, son prix est bas et son goût est tout simplement divin. Le seul point négatif est que parfois on peut tomber sur des produits trop salés, mais c'est plus que corrigible. Il suffit de ne pas ajouter de sel à la salade pour compenser le goût salé du poisson lui-même.

Le maquereau salé ou fumé se marie parfaitement avec la plupart des salades de légumes, notamment les pommes de terre, les carottes, les betteraves, les oignons, les poivrons, les tomates et les concombres. Il se marie également bien avec les céréales bouillies comme le riz, les craquelins, les autres fruits de mer, les œufs, les pois verts et le maïs. Pour l'ajouter à la salade, retirez simplement les arêtes et coupez le poisson en petits morceaux.

Dans les recettes de maquereau frit, le poisson se cuit de préférence sur le grill, au four ou à la poêle sans huile. Pour ce faire, utilisez simplement des plats en téflon ou du papier d'aluminium. Il est conseillé de retirer la peau et de démonter la viande en morceaux. Bien sûr, on se débarrasse aussi des os. Le maquereau lui-même n'est pas osseux, ce processus n'est donc pas trop fastidieux.

Pour le maquereau en conserve, c'est encore plus simple. L'huile ou le liquide des aliments en conserve doit être égoutté et le contenu de la boîte doit être écrasé avec une fourchette. Les os de la colonne vertébrale peuvent être retirés si vous le souhaitez (donner à un chat par exemple)).

Le maquereau se sent assez à l'aise dans les salades feuilletées des Fêtes. Si vous combinez joliment les couches, cela aura fière allure en coupe transversale. Il se marie bien avec la plupart des sauces et vinaigrettes pour salades, en particulier avec la mayonnaise.

Astuce : si vous n'aimez pas la salade de maquereau préparée selon la recette, vous pouvez essayer de corriger son goût en ajoutant des épices ou en modifiant les volumes dans les proportions de certains produits. Le poisson très salé peut être caché dans des pommes de terre ou du riz bouilli sans sel. Et adoucissez le goût trop fumé à l'aide d'une sauce crémeuse et de fromage à pâte molle.