Insalata di sgombro: 6 ricette

Il modo più semplice per preparare le insalate è con lo sgombro salato o affumicato. Almeno questi sono quelli più apprezzati dalle casalinghe russe. Questo pesce viene sempre venduto nei negozi, il suo prezzo è basso e il gusto è semplicemente divino. L'unico aspetto negativo è che a volte puoi incappare in prodotti troppo salati, ma questo è più che correggibile. Basta non aggiungere sale all'insalata per compensare la salsedine del pesce stesso.

Lo sgombro salato o affumicato si sposa perfettamente con la maggior parte delle verdure da insalata, tra cui patate, carote, barbabietole, cipolle, peperoni, pomodori e cetrioli. Si abbina bene anche con cereali bolliti come riso, cracker, altri frutti di mare, uova, piselli e mais. Per aggiungerlo all'insalata è sufficiente togliere le lische e tagliare il pesce a pezzetti.

Nelle ricette con lo sgombro fritto è meglio cuocere il pesce alla griglia, al forno o in padella senza olio. Per fare questo, basta usare piatti di teflon o fogli di alluminio. Si consiglia di togliere la pelle e smontare la carne a pezzi. Naturalmente ci liberiamo anche delle ossa. Lo sgombro in sé non è ossuto, quindi questo processo non è troppo noioso.

Per lo sgombro in scatola è ancora più semplice. L'olio o il liquido del cibo in scatola deve essere scolato e il contenuto della lattina deve essere schiacciato con una forchetta. Se lo si desidera, le ossa della colonna vertebrale possono essere rimosse (darle ad esempio a un gatto)).

Lo sgombro si sente abbastanza a suo agio nelle insalate festive. Se combini magnificamente gli strati, questo avrà un bell'aspetto in sezione trasversale. Si sposa bene con la maggior parte delle salse e dei condimenti per insalate, in particolare con la maionese.

Consiglio: se non ti piace l'insalata di sgombro preparata secondo la ricetta, puoi provare a correggerne il gusto aggiungendo spezie o modificando i volumi nelle proporzioni di alcuni prodotti. Il pesce molto salato può essere nascosto nelle patate o nel riso bollito senza sale. E ammorbidisci il gusto troppo affumicato con l'aiuto di salsa cremosa e formaggio a pasta molle.