Makrelensalat - 6 Kochen Rezepte

Salate lassen sich am einfachsten mit gesalzener oder geräucherter Makrele zubereiten. Zumindest sind dies diejenigen, die bei russischen Hausfrauen am beliebtesten sind. Dieser Fisch wird ständig in Geschäften verkauft, der Preis ist niedrig und der Geschmack ist einfach göttlich. Das einzig Negative ist, dass es manchmal zu übermäßig gesalzenen Produkten kommen kann, aber das ist mehr als korrigierbar. Es reicht aus, dem Salat kein Salz hinzuzufügen, um die Salzigkeit des Fisches selbst auszugleichen.

Gesalzene oder geräucherte Makrelen passen perfekt zu den meisten Salatgemüsen, darunter Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gurken. Es passt auch gut zu gekochtem Getreide wie Reis, Crackern, anderen Meeresfrüchten, Eiern, grünen Erbsen und Mais. Um es zum Salat hinzuzufügen, entfernen Sie einfach die Gräten und schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke.

Bei gebratenen Makrelenrezepten wird der Fisch am besten auf dem Grill, im Ofen oder in einer Bratpfanne ohne Öl gegart. Verwenden Sie dazu einfach Teflongeschirr oder Folie. Es empfiehlt sich, die Haut zu entfernen und das Fleisch in Stücke zu zerlegen. Natürlich werden wir auch die Knochen los. Makrele selbst hat keine Knochen, daher ist dieser Vorgang nicht allzu langwierig.

Bei Dosenmakrelen ist es noch einfacher. Lassen Sie das Öl oder die Flüssigkeit aus der Dose abtropfen und zerdrücken Sie den Inhalt der Dose mit einer Gabel. Die Wirbelsäulenknochen können auf Wunsch entfernt werden (z. B. einer Katze geben)).

Makrele fühlt sich in Blätterteig-Feiertagssalaten ganz wohl. Wenn Sie die Schichten schön kombinieren, sieht das im Querschnitt gut aus. Es passt gut zu den meisten Salatsaucen und Dressings – insbesondere zu Mayonnaise.

Tipp: Wenn Ihnen der nach dem Rezept zubereitete Makrelensalat nicht schmeckt, können Sie versuchen, seinen Geschmack zu korrigieren, indem Sie Gewürze hinzufügen oder die Mengenverhältnisse bestimmter Produkte ändern. Sehr salziger Fisch kann in ohne Salz gekochten Kartoffeln oder Reis versteckt werden. Und mildern Sie den zu rauchigen Geschmack mit Hilfe von cremiger Sauce und Weichkäse.