Khashlama - 6 recettes de cuisine

Trouvez les meilleures recettes originales de khashlama sur le site Web pour ceux qui aiment élargir leurs connaissances culinaires, bestrecipes24.com. Essayez des variantes avec du bœuf, de l'agneau, de la volaille et du porc. Sur l'eau, le vin et la bière. Avec une variété de légumes et des assaisonnements nationaux étonnants. Plongez-vous dans la vraie saveur caucasienne.

Lorsque vous choisissez une méthode de préparation du khashlama, vous devez vous fier à vos propres préférences en matière de goût de la viande. Le khashlama est le plus souvent préparé à partir de poitrine ou de pulpe sur l'os avec du cartilage. Le veau et l'agneau sont parfaits. La volaille ou le porc sont moins souvent utilisés. La règle principale du khashlama étonnant est qu'il doit y avoir trois fois plus de viande que de légumes. Et certainement beaucoup de verdure.

Recette intéressante : 1. Lavez les carottes, les tomates et les aubergines et hachez-les grossièrement. Coupez l'oignon et le poivron en rondelles.2. Ajoutez du sel aux aubergines. Laissez-le reposer. Égoutter et faire frire légèrement.3. Coupez la viande en gros morceaux. Versez le jus de citron, salez légèrement, saupoudrez de houblon suneli. Mélanger. Laissez infuser pendant environ une heure.4. Placer les ingrédients dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses en couches : une couche d'oignons, de poivrons doux, de carottes, d'aubergines et de tomates.5. Déposez une couche de viande. Saupoudrer d'assaisonnements et d'herbes.6. Alternez les couches de légumes et de viande. Il devrait y avoir des légumes dessus.7. Ajouter le vin.8. Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 3 heures.9. Servir comme plat séparé avec beaucoup d'herbes fraîches.

Conseils utiles :• Pour ajouter un arôme unique au khashlama, il est recommandé d'ajouter du chaman.• Le khashlama peut être préparé au four, en le gardant pendant 2 à 2,5 heures à 180°.• Les aliments doivent être cuits sous le couvercle.