Plats à base de pâte miso - 1 recettes de cuisine

Si vous souhaitez vous plonger dans l'atmosphère particulière du Japon mystérieux, préparez des plats à base de pâte miso. Trouvez des recettes photo séquentielles étonnantes et accessibles, apprenez à sélectionner les produits, à les transformer et à les servir magnifiquement, à la japonaise. Profitez de la teneur en calories et des bienfaits maximaux pour la santé de la cuisine japonaise.

Plats à base de pâte miso

Faites connaissance avec des recettes fiables classiques et originales de plats à base de pâte miso sur le site de l'avant-garde culinaire bestrecipes24.com. Essayez des options de cuisson avec de la pâte miso pour les soupes, les sauces, les marinades pour le poulet, la viande et le poisson, les saumures pour les cornichons et les aubergines. Cette pâte peut également être utilisée comme sauce pour le riz et autres plats d'accompagnement chauds. Ou cuisinez-le avec des légumes. Parfois, cette pâte est sucrée et utilisée en confiserie.

Les grands principes d’une étonnante cuisine japonaise sont la préservation maximale de l’aspect naturel, un traitement thermique minimal et la beauté de la présentation. Et une autre règle importante est l’approvisionnement saisonnier en légumes. Sur cette base, les ingrédients de la cuisine japonaise doivent être extrêmement frais et de haute qualité. Et bien sûr, la pâte miso est un ingrédient indispensable dans de nombreux plats. Elle est très utile. La pâte contient une abondance de protéines, de minéraux : Zn, Fe, Ca et des vitamines A, D, B. B12 très nécessaires. La pâte de miso a trois variétés : SHIROMISO - miso blanc (à base de riz, de blé, d'orge perlé, d'orge)

Recette intéressante : 1. Coupez le tofu en tranches. Séchez un peu.2. Enduire de pâte miso de soja rouge.3. Faites frire le tofu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Répartir dans les assiettes.4. Dans la même poêle, faites revenir le chou chinois jusqu'à ce qu'il soit tendre.5. Mélanger dans des bols avec le tofu.6. Faites cuire les nouilles de riz funchose à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissez reposer au moins 3 minutes. Égoutter le liquide, rincer et disposer également dans des assiettes.7. Préparez le bouillon dashi. Remplissez les assiettes de funchose, de chou chinois et de tofu.8. Assaisonner avec de la coriandre et des herbes fraîchement hachées.9. Servir chaud.

Conseils utiles :• La pâte miso n'est pas bouillie, mais ajoutée en toute fin de cuisson au bouillon chaud préparé et bien mélangée.• Rapport idéal pour une soupe : 150 grammes de pâte miso pour 1 litre.• La pâte miso peut être utilisée comme conservateur, qui aidera à conserver longtemps le produit frais.