味噌を使った料理 - 1 料理レシピ

前衛的な料理の bestrecipes24.com の Web サイトで、味噌を使った料理の古典的かつオリジナルの信頼できるレシピをご覧ください。スープ、ソース、鶏肉、肉、魚のマリネ、漬物やナスの塩水に味噌を使った料理のオプションを試してみてください。このペーストは、ご飯やその他の温かいおかずのソースとしても使用できます。または野菜と一緒に調理します。このペーストを甘くして製菓に使用することもあります。

素晴らしい日本料理の主な原則は、自然な外観を最大限に保存し、最小限の熱処理と盛り付けの美しさです。そしてもう一つの重要なルールは、野菜を季節ごとに供給することです。このことから、日本料理の食材は鮮度が高く、品質の高いものでなければなりません。そしてもちろん、味噌は多くの料理に欠かせない材料です。彼女はとても役に立ちます。ペーストには、タンパク質、ミネラル（亜鉛、鉄、カルシウム）、そして非常に必要なビタミンA、D、B、B12が豊富に含まれています。味噌には3種類あります。 しろみそ - 白味噌（米、小麦、ハトムギ、大麦）

興味深いレシピ: 1. 豆腐をスライスします。少し乾かします。２．赤豆味噌をまぶす。３．豆腐をフライパンで焼き色がつくまで炒める。 ４．皿に分ける。同じフライパンで白菜をしんなりするまで炒めます。 6.ボウルに豆腐を入れて混ぜる。ファンチョビーフンを熱湯で蒸し、少なくとも3分間放置します。液体を排出し、すすぎ、皿に置きます。7.だし汁を用意します。皿にファンチョース、白菜、豆腐を盛ります。8.コリアンダーと刻んだ新鮮なハーブで味付けします。9.温かいままお召し上がりください。

役立つヒント:• 味噌は煮るのではなく、調理の最後に熱いスープに加えてよく混ぜます。• スープの理想的な割合: 1 リットルあたり味噌 150 グラムです。• 味噌は調味料としても使えます。防腐剤は、新鮮な製品を長期間保存するのに役立ちます。