Pâte à biscuits - 3 recettes de cuisine

Lorsque la masse œuf-sucre est rapidement battue, elle devient saturée d'air. Cela contribue à la formation d'une structure poreuse du plat de pâte à biscuits cuit. Il s'avère doux et moelleux. Il est recommandé de cuire la recette de pâte à biscuits au four à une température de 180-200°C. Si la température est plus élevée, une croûte se formera à la surface du produit, ce qui empêchera l'élimination de l'humidité. En conséquence, le biscuit brûlera ou restera non cuit. Si nous cuisinons à la maison, il n'est pas nécessaire de secouer le moule contenant le produit lors de la cuisson, car dans ce cas, la masse peut se compacter. Il est préférable de ne pas toucher le plat de cuisson pendant les 10 à 15 premières minutes au four. Pour déterminer l'état de préparation du produit, il doit être percé au centre avec un bâton en bois pointu. S'il est sec, le biscuit est prêt. Après refroidissement, la génoise peut être trempée dans du sirop, de la crème et diverses garnitures. La pâte à biscuits pour gâteaux a une structure délicate et aérée et une croûte fine et lisse. Les recettes à base de pâte à biscuits sont souvent utilisées pour la cuisson de gâteaux, de pâtisseries et de petits pains. La popularité de la pâte à biscuits tient avant tout à la facilité de sa préparation. Souvent en cuisine, les ménagères inventives utilisent diverses combinaisons de génoises et de crèmes, de crème fouettée, de glaçage, de fruits, de noix, de baies et de confiture pour décorer et décorer les produits finis. Une variété de façons de préparer ces produits et la possibilité d'utiliser votre imagination pour les décorer vous permettent d'obtenir des chefs-d'œuvre culinaires originaux. De plus, ils auront également un excellent goût.