Calabacín guisado en una sartén con zanahorias.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos según la lista: lavemos todas las verduras, pelemos las zanahorias, las cebollas, los ajos.

2. PASO 2

   

   Con una trituradora de verduras, corta las zanahorias en cubos o córtalas con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla con la misma ralladora o cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en una cacerola y agregue las cebollas y las zanahorias.

5. PASO 5

   

   Salar las cebollas y las zanahorias y sofreír, revolviendo, durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, al igual que las zanahorias, corta los calabacines en cubos.

7. PASO 7

   

   Vierte los calabacines en la sartén.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien las verduras y reducir el fuego.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los calabacines con zanahorias y cebollas durante 30 minutos. Revuelve los calabacines una vez mientras se cocinan.

10. PASO 10

    

    Mientras se cuece el calabacín, pique finamente el eneldo.

11. PASO 11

    

    Pasar el ajo por una prensa y mezclar con el eneldo.

12. PASO 12

    

    Al final del guiso, antes de retirar la sartén del fuego, agregue el eneldo y el ajo al calabacín, revuelva, tape la sartén, apague el fuego y déjelo reposar por otros 5 minutos.

13. PASO 13

    

    Coloque los calabacines guisados ​​con zanahorias y cebollas en una ensaladera y sirva. Este aperitivo de verduras se puede servir caliente o frío, con guarnición o como plato aparte.