Calabacines fritos con huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír calabacines con huevos? Prepare todos los productos necesarios. Es preferible tomar calabacines tiernos, de piel fina y semillas pequeñas. A los calabacines viejos hay que cortarles la piel y quitarles las semillas. Si los huevos tienen una yema de color naranja brillante, este plato quedará aún más bonito. Lavar bien los calabacines y secarlos. Lavar bien los huevos. No descuides este proceso: hay mucha suciedad y bacterias en el caparazón. Pelar y picar los dientes de ajo.

2. PASO 2

   

   Si tienes calabacines tiernos, no es necesario pelarles la piel: es fina y también contiene muchas vitaminas. Córtelos en círculos de unos 5 mm de grosor. Es mejor pelar los calabacines grandes y quitarles las semillas grandes. En este caso, córtalas en rodajas o en cubos.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Puede ser absolutamente cualquier cosa: desde un girasol económico hasta una aceituna cara. Pero si vas a freír en aceite, debes refinarlo; solo que ese aceite no se quemará en la sartén.

4. PASO 4

   

   Coloca los calabacines picados en la sartén y sofríelos un poco, literalmente durante 3-5 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega el diente de ajo picado al calabacín. Yo lo paso por una prensa, pero puedes rallar el ajo o picarlo con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Salar los calabacines. En esta etapa, puedes agregar algunas de tus hierbas o condimentos favoritos a la sartén: pimienta molida, hierbas provenzales, romero, tomillo, ají, cebolla o más ajo. ¡Elige según tu gusto!

7. PASO 7

   

   Batir los huevos crudos en un bol.

8. PASO 8

   

   Salar un poco los huevos; ten en cuenta que ya has salado el calabacín.

9. PASO 9

   

   Batir la mezcla de huevo con un tenedor. Por cierto, aquí puedes añadirle un poco de curry para matizar la mezcla.

10. PASO 10

    

    Vierta la mezcla de huevo sobre los calabacines en la sartén.

11. PASO 11

    

    Cocine los calabacines a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Asegúrate de que los huevos estén completamente cocidos y no queden líquidos. Es posible que tengas que tapar la sartén con una tapa durante un par de minutos.

12. PASO 12

    

    Sirve el plato inmediatamente. Puedes espolvorearlo con hierbas frescas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

SvetaDi

02.12.2023

4.8

¡Delicioso! Hornear calabacines con queso en crema agria también queda muy sabroso.

Testomanía

02.12.2023

5

Me encanta el calabacín en cualquier forma. El calabacín frito con huevo también estaba muy rico. Los sazonamos con ajo liofilizado y tomillo seco (me excedí con el tomillo), espolvoreamos cebollas verdes finamente picadas por encima. Cocido con la tapa cerrada. ¡Delicioso! Durante la temporada, se pueden cocinar calabacines tiernos en lugar de una tortilla.