Galletas Zemelach con canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear galletas caseras de canela Zemelach? Prepara los siguientes ingredientes. Harina de trigo, huevo categoría C0. Puedes usar azúcar común para las galletas o azúcar finamente molida, pero para espolvorear usa azúcar gruesa. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación (2 - 3 horas antes de cocinarla). Si esto no es posible, se puede ablandar en el microondas, pero no derretirlo.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla blanda en un recipiente hondo, agregue el huevo crudo partido y el azúcar. Mezclar todo de forma conveniente (tenedor, batidor, batidora) hasta obtener una masa homogénea o uniforme.

3. PASO 3

   

   Agrega leche a la masa, vuelve a mezclar uniformemente. Agrega la cantidad necesaria de harina con levadura y sal y amasa la masa. La masa es pegajosa, pero se puede formar una bola. Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 30 a 40 minutos. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Saca la masa fría del frigorífico. Ya es menos pegajoso, pero para extenderlo sin problemas hay que colocar papel de horno, poner encima la masa, encima otra hoja de papel y enrollarla. Estirar la masa hasta formar una capa no muy fina. Transfiérelo a una bandeja para hornear.

5. PASO 5

   

   Con un cuchillo o una espátula, corta la masa en forma de diamantes.

6. PASO 6

   

   Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree uniformemente sobre toda la superficie de la masa. Es mejor usar un colador mediano para esto, quedará más uniforme. Para ayudar a que la cobertura se pegue, puede pasar un rodillo encima sin presionar demasiado. Coloca las galletas en el horno precalentado durante 15 a 25 minutos, dependiendo del color dorado de las galletas. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Saca las galletas terminadas del horno y una vez más, mientras estén calientes, pasa un cuchillo por los cortes, separándolas completamente unas de otras. Deje enfriar las galletas terminadas y sírvalas con un vaso de leche, una taza de té o café. Las galletas se pueden almacenar durante varios días en un recipiente abierto a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

15.08.2023

4.6

Las galletas Zemelakh con canela me conquistaron desde el primer bocado. Que ricas y aromáticas galletas!! Y prepararlo es bastante sencillo. Las galletas quedan crujientes y desmenuzables, intenté mostrar esto en la foto. Como a mi hija le encantan sobre todo los pasteles con canela, ahora estas galletas se convertirán en un regalo frecuente para el té. A ella le gustaron mucho)) Entre los cambios que hice: agregué 80 g de azúcar a la masa y tomé 2 veces más chispas. ¡Muchas gracias al autor por una receta sencilla de deliciosos pasteles caseros! Recomiendo a todos que hagan estas galletas para sus familiares y amigos.

nata

15.08.2023

4.5

¡Gracias por las delicias! Existe una versión de galletas elaboradas con harina de centeno y canela.