Biscotti Zemelach con cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti alla cannella Zemelach fatti in casa? Preparare i seguenti ingredienti. Farina di frumento, categoria uova C0. Puoi usare lo zucchero normale per i biscotti o lo zucchero macinato finemente, ma per spolverare usa lo zucchero grosso. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero (2 - 3 ore prima della cottura). Se ciò non è possibile, può essere ammorbidito nel microonde, ma non sciolto.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​burro ammorbidito in una ciotola profonda, aggiungi l'uovo crudo rotto e lo zucchero. Mescolare tutto in modo conveniente (forchetta, frusta, mixer) in una massa omogenea o uniforme.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il latte all'impasto, mescolare di nuovo uniformemente. Aggiungere la quantità necessaria di farina con lievito e sale e impastare la pasta. L'impasto è appiccicoso, ma può essere raccolto in una palla. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 - 40 minuti. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. È già meno appiccicoso, ma per stenderlo senza problemi è necessario stendere la carta da forno, metterci sopra l'impasto, sopra un altro foglio di carta e stenderlo. Stendere l'impasto in uno strato non molto sottile. Trasferitelo su una teglia.

5. PASSO 5

   

   Usando un coltello o una spatola, tagliare l'impasto a forma di diamante.

6. PASSO 6

   

   Mescolare lo zucchero e la cannella e cospargerli uniformemente su tutta la superficie dell'impasto. È meglio usare un setaccio medio per questo, risulterà più uniforme. Per facilitare la stesura della copertura potete passare sopra un mattarello senza premere troppo forte. Mettete i biscotti in forno preriscaldato per 15 - 25 minuti, a seconda della doratura dei biscotti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Togliere i biscotti finiti dal forno e ancora una volta, mentre sono caldi, passare un coltello lungo i tagli, separandoli completamente l'uno dall'altro. Lascia raffreddare i biscotti finiti e servili con un bicchiere di latte, una tazza di tè o caffè. I biscotti si possono conservare per diversi giorni in un contenitore aperto a temperatura ambiente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

15.08.2023

4.6

I biscotti Zemelakh con cannella mi hanno conquistato dal primo morso. Che biscotti deliziosi e aromatici!! E prepararlo è abbastanza semplice. I biscotti risultano croccanti e friabili, ho provato a mostrarlo nella foto. Dato che mia figlia ama soprattutto le torte alla cannella, ora questi biscotti diventeranno un dolcetto frequente per il tè. Le sono piaciuti molto)) Tra le modifiche che ho apportato: ho aggiunto 80 g di zucchero all'impasto e ho preso 2 volte più confettini. Grazie mille all'autore per una ricetta semplice per deliziosi dolci fatti in casa! Consiglio a tutti di preparare questi biscotti per la propria famiglia e i propri amici.

Nata

15.08.2023

4.5

Grazie per le chicche! Esiste una versione di biscotti a base di farina di segale con cannella.