Tártaro Yin-Yang de Black Grenadier

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

1. PASO 1

   

   Se preparan dos tipos de tartar por separado: los ingredientes se mezclan en distintos recipientes. Picar finamente el filete de granadero negro con un cuchillo (no utilizar picadora de carne, la masa dará mucho exceso de humedad). Picar las verduras y las alcaparras enlatadas.

2. PASO 2

   

   Mezclar todos los ingredientes según la composición de cada tartar.

3. PASO 3

   

   Coloque con cuidado ambos tipos en un plato con forma de símbolo Yin-Yang. Servir el plato con pan blanco o negro.