Tortitas de queso sin levadura con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón. Rallar el queso (yo siempre lo rallo con un rallador fino, así se reparte mejor por toda la masa)

2. PASO 2

   

   Combine los huevos, la leche y el azúcar en un tazón.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con la leche y el azúcar hasta que queden esponjosos (no hace falta dejarse llevar por batir :-))

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina con la sal y la levadura en polvo en la mezcla de huevo.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien la masa con una espátula o batidora a velocidad mínima (como suelo hacer yo)

6. PASO 6

   

   Agrega queso a la masa y mezcla nuevamente.

7. PASO 7

   

   Esta es la consistencia de la masa ya con queso. Deja reposar la masa durante 7-10 minutos.

8. PASO 8

   

   Calienta el aceite y hornea los panqueques a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. Unte aproximadamente 1 cucharada. masa (los panqueques aumentan de tamaño aproximadamente 1,5 veces).

9. PASO 9

   

   Después de darle la vuelta, cubra la sartén con una tapa para que los panqueques queden bien horneados.

10. PASO 10

    

    Estos son los panqueques que obtienes. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 18 piezas. Después de cocinar, siempre cubro los panqueques con un plato o tapa y los dejo reposar durante 7-10 minutos.