Masa de levadura sin vapor

Name: Masa de levadura sin vapor
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 kg Harina de trigo; 200 ml Leche; 20 g Levadura; 30 g Manteca; 1 Huevos de gallina; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharilla Sal

Aprendamos a hacer masa de levadura usando un método sencillo. Los productos horneados quedan suaves y esponjosos.

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Amelia Rodríguez

Autora de la receta

Calorías

234Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

4gramo

Carbohidratos

37gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

0.5kg

200ml

20g

30g

1

1cucharada

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer masa de levadura mediante el método directo? Prepara la comida.
PASO 2
Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche.
PASO 3
Combina todos los ingredientes: leche tibia, levadura diluida, azúcar, sal, mantequilla derretida, huevo y mezcla todo. Si quieres productos horneados dulces, debes aumentar la cantidad de azúcar y reducir la sal.
PASO 4
Amasar la masa para que quede homogénea y durante el proceso de amasado se quede fácilmente detrás de las manos y de las paredes del plato.
PASO 5
A continuación, cubra los platos con un paño limpio y colóquelos en un lugar cálido durante 2,5 a 3 horas para que fermenten.

Comentarios sobre la receta.

ellarosa

18.12.2023

5

También amaso esta masa de levadura.

Moderador Ksenia

18.12.2023

4.7

Elegí la receta de masa de levadura pura para panes planos en el tandoor. Utilicé unos 460 gramos de harina (alta calidad). Usé huevos de categoría C1. Tardé 2,5 horas en llegar. Amasé la masa dos veces, como indica la receta. La masa resulta tierna, suave y elástica. Con la masa se obtienen unos panes planos maravillosos en el tandoor: suaves y esponjosos. Tienen un sabor bastante neutro, por lo que fueron una excelente adición a la sopa. Muchas gracias por la receta!

Svetlana Alexandrovna

18.12.2023

4.6

La masa de levadura elaborada con el método directo es excelente.