Masa de levadura sin vapor

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura mediante el método directo? Prepara la comida.

2. PASO 2

   

   Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche.

3. PASO 3

   

   Combina todos los ingredientes: leche tibia, levadura diluida, azúcar, sal, mantequilla derretida, huevo y mezcla todo. Si quieres productos horneados dulces, debes aumentar la cantidad de azúcar y reducir la sal.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa para que quede homogénea y durante el proceso de amasado se quede fácilmente detrás de las manos y de las paredes del plato.

5. PASO 5

   

   A continuación, cubra los platos con un paño limpio y colóquelos en un lugar cálido durante 2,5 a 3 horas para que fermenten.

Comentarios sobre la receta

ellarosa

18.12.2023

5

También amaso esta masa de levadura.

Moderador Ksenia

18.12.2023

4.7

Elegí la receta de masa de levadura pura para panes planos en el tandoor. Utilicé unos 460 gramos de harina (alta calidad). Usé huevos de categoría C1. Tardé 2,5 horas en llegar. Amasé la masa dos veces, como indica la receta. La masa resulta tierna, suave y elástica. Con la masa se obtienen unos panes planos maravillosos en el tandoor: suaves y esponjosos. Tienen un sabor bastante neutro, por lo que fueron una excelente adición a la sopa. Muchas gracias por la receta!

Svetlana Alexandrovna

18.12.2023

4.6

La masa de levadura elaborada con el método directo es excelente.