Hefeteig ohne Dampf

Name: Hefeteig ohne Dampf
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 kg Weizenmehl; 200 ml Milch; 20 g Hefe; 30 g Butter; 1 Hühnereier; 1 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz

Lassen Sie uns lernen, wie man Hefeteig auf einfache Weise herstellt. Die Backwaren werden weich und fluffig.

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Amelia Rodriguez

Autor des Rezepts

Kalorien

234Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

4gramm

Kohlenhydrate

37gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

0.5kg

200ml

20g

30g

1

1esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Hefeteig mit der einfachen Methode? Bereite das Essen vor.
SCHRITT 2
Hefe in einer kleinen Menge Milch auflösen.
SCHRITT 3
Alle Zutaten vermischen: warme Milch, verdünnte Hefe, Zucker, Salz, zerlassene Butter, Ei und alles vermischen. Wenn Sie süße Backwaren wünschen, müssen Sie die Zuckermenge erhöhen und den Salzgehalt reduzieren
SCHRITT 4
Kneten Sie den Teig so, dass er homogen ist und beim Kneten leicht hinter Ihren Händen und den Wänden der Form zurückbleibt.
SCHRITT 5
Decken Sie das Geschirr anschließend mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie es zur Gärung 2,5 bis 3 Stunden lang an einen warmen Ort.

Kommentare zum Rezept

EllaRosa

18.12.2023

5

Ich knete diesen Hefeteig auch.

Moderatorin Ksenia

18.12.2023

4.7

Ich habe mich für das Rezept für reinen Hefeteig für Fladenbrote im Tandoor entschieden. Ich habe etwa 460 Gramm Mehl (hohe Qualität) verwendet. Ich habe Eier der Kategorie C1 verwendet. Es dauerte 2,5 Stunden, bis ich ankam. Ich habe den Teig zweimal geknetet, wie im Rezept angegeben. Der Teig wird zart, weich und elastisch. Aus dem Teig ergeben sich im Tandoor wunderbare Fladenbrote: weich, fluffig. Sie sind ziemlich neutral im Geschmack und daher eine tolle Ergänzung zur Suppe. Vielen Dank für das Rezept!

Swetlana Alexandrowna

18.12.2023

4.6

Der im Direktverfahren hergestellte Hefeteig ist ausgezeichnet