Bollos de levadura sin huevos ni leche.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos sin huevo y leche con levadura? Preparar y medir los alimentos. Yo uso azúcar de caña para el relleno.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Tome un recipiente grande, vierta agua en él y caliéntelo a una temperatura de unos 40 grados. Debe estar agradablemente tibio, pero no caliente, de lo contrario la levadura morirá. Agrega la levadura y un poco de azúcar, no toda, al agua. Remueve y deja actuar cinco minutos. Aprenderá mucha información útil sobre la levadura leyendo el artículo, enlace al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Conforme pase el tiempo comenzará la activación, la levadura cobrará vida y toda la masa burbujeará. Si esto no sucede, tendrás que tomar otra levadura; ésta está muerta y no funcionará.

4. PASO 4

   

   Agregue la sal, el azúcar restante y vierta la mantequilla. Mezclar bien la mezcla con un batidor.

5. PASO 5

   

   Poco a poco vaya añadiendo la harina tamizada, removiendo la mezcla primero con un batidor y luego con la mano.

6. PASO 6

   

   Cuando la masa esté lo suficientemente espesa, colócala sobre una mesa espolvoreada con harina y comienza a amasar, agregando harina según sea necesario. Esté preparado para el hecho de que se puede utilizar una cantidad de harina diferente a la indicada en la receta. Concéntrate en la consistencia de la masa. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo sobre este tema, el enlace está al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar suave y no pegajosa. Forma una bola, vuelve a ponerla en el bol, cúbrela con una toalla y déjala en un lugar cálido durante una hora. En invierno lo coloco junto al radiador, en verano en un horno que no funciona.

8. PASO 8

   

   Después de una hora, la masa subirá bien y burbujeará. Vuelve a colocarlo sobre la mesa y amasa un poco.

9. PASO 9

   

   Cubrir la masa con un bol directamente sobre la encimera y dejar reposar otros cinco minutos.

10. PASO 10

    

    Luego, extienda la masa hasta darle forma rectangular de unos 5 mm de espesor.

11. PASO 11

    

    Lubricar la capa con aceite.

12. PASO 12

    

    Mezclar el azúcar y la canela. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la masa.

13. PASO 13

    

    Dobla la capa a lo largo del lado largo hacia el medio en ambos lados.

14. PASO 14

    

    Engrase la parte superior con aceite nuevamente.

15. PASO 15

    

    Doblar la pieza de trabajo por la mitad, untar con mantequilla por dentro.

16. PASO 16

    

    Cortar la pieza de trabajo en trozos iguales de 5 cm de ancho. Tengo 12 piezas.

17. PASO 17

    

    Formar bollos. Toma la masa y usa el dorso del cuchillo para presionar firmemente en el medio sin cortar la masa.

18. PASO 18

    

    Dóblalo por la mitad a lo largo de la tira mientras lo estiras hacia los lados.

19. PASO 19

    

    Gira la masa, moviendo los extremos en diferentes direcciones.

20. PASO 20

    

    Enrolle la cuerda resultante formando un círculo, formando un moño. Puedes hacer moños de otras maneras, simplemente en forma de rizos o moños estándar, no importa.

21. PASO 21

    

    Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espaciándolos ya que se expandirán a medida que se hornean. Déjalas reposar unos cinco minutos mientras se precalienta el horno. Cepille la parte superior de los panecillos con huevo batido, esto hará que se doren.

22. PASO 22

    

    Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora hasta que estén dorados. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar.

Comentarios sobre la receta.

katyshaa

28.07.2023

4.8

¡Receta exitosa! ¡Gracias al autor! Conozco una receta similar de bollos de levadura. La masa también se amasa con levadura y sin leche ni huevos.

tatyanochka2022

28.07.2023

4.9

Horneé bollos para la noche sin huevos ni leche con levadura. De hecho, la masa para estos bollos es mi favorita. Es insípido, con olor a pan, y combina bien con cualquier relleno, especialmente los dulces. Mis bollos quedaron suaves, con una corteza fina y crujiente. Las pasas que agregué a los bollos, reemplazando la canela por ellas, resaltaron la miga sin azúcar.

Filete De Unicornio

28.07.2023

4.7

Realmente no entendía cómo torcer el panecillo después de presionarlo con un cuchillo. “Doblar por la mitad a lo largo de la tira”: ¿es perpendicular a la tira? ¿Como "conectar los extremos"? ¿Podrías explicarlo con más detalle?