Verduras en salsa teriyaki
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer verduras en salsa teriyaki? Prepara las verduras. Lavar y pelar las zanahorias. Con un cuchillo afilado, corta las zanahorias en tiras medianas.
PASO 2
Lavar los calabacines. Si no tiene un calabacín tierno, pélelo de la cáscara gruesa con un pelador de verduras.
PASO 3
Retire también las semillas duras. Me parece conveniente hacerlo con una cucharada.
PASO 4
Pica los calabacines en las mismas tiras medianas que las zanahorias.
PASO 5
Lavar el pimiento, cortarle el rabo y quitarle las semillas. Corta también el pimiento en tiras pequeñas.
PASO 6
Lavar la raíz de jengibre y cortarle la piel. Pelar el ajo. Ralla ambos ingredientes en un rallador fino.
PASO 7
Coloque todas las verduras picadas en un bol. Agrega salsa teriyaki, ajo y jengibre a las verduras. Agrega sal al gusto. Remover. Tapar el bol con film transparente y meter en el frigorífico durante una hora y media para que las verduras queden bien marinadas.
PASO 8
Calienta una sartén con borde (idealmente un wok) a fuego alto. Agrega aceite de sésamo. Una vez que esté caliente, agrega las verduras a la sartén. Fríelos, revolviendo, durante unos siete minutos. No bajar el fuego, debe ser fuerte para que las verduras queden fritas y no guisadas.
PASO 9
Una vez que las verduras se hayan ablandado, agrega las judías verdes. No lo descongeles primero. Remueve las verduras y sofríelas unos diez minutos más. Servir el plato caliente
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