Ensalada de verduras de pepinos con aceite vegetal.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de verduras con judías verdes? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Para la ensalada utilicé una mezcla verde de varias hojas tiernas. Puedes tomar lechuga iceberg, batavia, maíz, lechuga o acelgas. Es mejor tomar cebollas rojas, chalotas o blancas para ensalada. Estas variedades tienen un sabor más suave y son ideales para ensaladas ligeras de verduras.

2. PASO 2

   

   Corta las colas de ambos lados de los frijoles y quita los zarcillos de los lados (si los hay). Corta cada vaina en trozos pequeños de unos 2 centímetros de largo. Enjuague los frijoles en agua limpia.

3. PASO 3

   

   A continuación, hay dos formas de procesar las vainas. Primero: los frijoles se pueden echar en agua hirviendo y cocinar hasta que las vainas se ablanden. Segundo: verter 2 cucharadas de aceite vegetal inodoro en una sartén, calentarlo, añadir los frijoles y el ajo finamente picado y sofreír hasta que estén tiernos. Me gusta más la segunda opción, por eso suelo freír los frijoles.

4. PASO 4

   

   Lave las hojas de lechuga, colóquelas en servilletas de papel y séquelas suavemente por todos lados para eliminar el exceso de humedad. Colocar en una ensaladera.

5. PASO 5

   

   Enjuague el pepino y los tomates y séquelos. Corta las verduras en trozos pequeños arbitrarios. Agréguelo a la mezcla de ensalada.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias y quitarles el corazón y las semillas al pimiento morrón. Para una apariencia más brillante y apetitosa del plato terminado, use pimientos de diferentes colores siempre que sea posible. Corta el pimiento morrón en tiras y ralla las zanahorias con un rallador grueso o pícalas con un cortador de verduras para ensaladas coreanas.

7. PASO 7

   

   Agregue la cebolla picada y las judías verdes a todos los ingredientes.

8. PASO 8

   

   Quedan los toques finales. Pica finamente las verduras y agrégalas a la ensalada. Sal y pimienta para probar. Si es necesario, agregue un poco de aceite de oliva o vegetal (si los frijoles estaban fritos, es posible que no necesite aceite en esta etapa).

9. PASO 9

   

   Mezcle la ensalada y espolvoree con jugo de limón o lima.

10. PASO 10

    

    ¡Listo! Sírvelo solo o como acompañamiento de carnes, patatas, pescado y más.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

14.11.2023

5

Quería hacer una ensalada de verduras con pepinos y aceite vegetal. Tuve que reemplazar los tomates cherry con un tomate normal, no había cebolla morada, no agregué cebolla, es demasiado fuerte en forma cruda, decidí agregar solo cebollas verdes, según el consejo del autor, también frí los frijoles con ajo en aceite vegetal, lo tomé pensando en esto para no tener que agregar aceite crudo a la ensalada. Corté todas las verduras, las mezclé, agregué hierbas (eneldo y cebolla verde), una mezcla de pimientos y jugo de limón. La ensalada queda maravillosa, jugosa, aromática, muy sabrosa. ¡Gracias por la receta, Zhemchuzhina!