Gemüsesalat aus Gurken mit Pflanzenöl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüsesalat mit grünen Bohnen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Für den Salat habe ich eine grüne Mischung aus verschiedenen jungen Blättern verwendet. Sie können Eisbergsalat, Batavia, Mais, Salat oder Mangold nehmen. Nehmen Sie lieber rote, Schalotten- oder weiße Salatzwiebeln. Diese Sorten haben einen milderen Geschmack und eignen sich hervorragend für leichte Gemüsesalate.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten der Bohnen ab und entfernen Sie die Ranken an den Seiten (falls vorhanden). Schneiden Sie jede Schote in kleine, etwa 2 Zentimeter lange Stücke. Spülen Sie die Bohnen in klarem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes gibt es zwei Möglichkeiten, die Pods zu verarbeiten. Erstens: Die Bohnen können in kochendes Wasser gegeben und gekocht werden, bis die Schoten weich werden. Zweitens: 2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Bohnen und fein gehackten Knoblauch dazugeben und weich braten. Die zweite Variante gefällt mir besser, deshalb brate ich die Bohnen oft an.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Salatblätter, legen Sie sie auf Papierservietten und tupfen Sie sie von allen Seiten vorsichtig ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In eine Salatschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Gurke und Tomaten abspülen und trocknen. Schneiden Sie das Gemüse in beliebige kleine Stücke. Zur Salatmischung hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Schälen Sie die Karotten und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika. Für ein helleres und appetitlicheres Aussehen des fertigen Gerichts verwenden Sie nach Möglichkeit Paprika in verschiedenen Farben. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie mit einem Gemüseschneider für koreanische Salate.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Zwiebeln und grüne Bohnen zu allen Zutaten hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Der letzte Schliff bleibt. Das Grün fein hacken und zum Salat geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie bei Bedarf etwas Oliven- oder Pflanzenöl hinzu (wenn die Bohnen frittiert waren, ist das Öl zu diesem Zeitpunkt möglicherweise nicht erforderlich).

9. SCHRITT 9

   

   Den Salat vermengen und mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.

10. SCHRITT 10

    

    Bereit! Allein oder als Beilage zu Fleisch, Kartoffeln, Fisch und mehr servieren.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

14.11.2023

5

Ich wollte einen Gemüsesalat aus Gurken mit Pflanzenöl machen. Ich musste die Kirschtomaten durch eine normale Tomate ersetzen, es gab keine rote Zwiebel, ich habe keine Zwiebel hinzugefügt, sie ist in ihrer rohen Form zu stark, ich habe mich entschieden, nur Frühlingszwiebeln hinzuzufügen, nach dem Rat des Autors habe ich auch gebraten die Bohnen mit Knoblauch in Pflanzenöl, ich habe es so gemacht, dass man dem Salat kein rohes Öl hinzufügen muss. Ich habe das gesamte Gemüse gehackt, gemischt, Kräuter (Dill und Frühlingszwiebeln), eine Paprikamischung und Zitronensaft hinzugefügt. Der Salat ist wunderbar, saftig, aromatisch, sehr lecker. Danke für das Rezept, Zhemchuzhina!