Bollos de masa sin levadura

Name: Bollos de masa sin levadura
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 1 Huevos de gallina; 180 g Manteca; 150 ml Kéfir; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 2 cucharada Azúcar; 2 g Sal; 50 g Manteca; 50 g Azúcar; 10 g Canela molida; 1 cucharada Cacao; 1 Huevos de gallina; 1 cucharada Leche

¡Una delicia muy sabrosa y aromática para un té rápido! No a todo el mundo le gusta jugar con la masa de levadura, pero a veces apetece cocinar algo delicioso. Los bollos sencillos elaborados con masa sin levadura son un gran hallazgo para tal ocasión. Resultan sabrosos y suaves y no tienen un sabor inferior al de los productos horneados con levadura.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

316Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

18gramo

Carbohidratos

32gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

400g

1

180g

150ml

0.5cucharilla

2cucharada

2g

50g

50g

10g

1cucharada

1

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hornear panecillos de azúcar y canela con masa sin levadura en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Deben estar a temperatura ambiente. Coloque la mantequilla blanda y picada en un bol. Se puede sustituir por margarina si se desea. Tamizar la harina con antelación, preferiblemente dos veces, para saturarla de oxígeno. Esto hará que los bollos estén más tiernos y aireados.
PASO 2
Agrega el azúcar y la sal y tritura todo con una batidora, batidora o cuchara. Vierta la harina de trigo tamizada en un bol con mantequilla y muela la mezcla hasta obtener migajas.
PASO 3
Batir un huevo en otro tazón, verter el kéfir a temperatura ambiente y agregar el polvo para hornear. Mezclar todo con una batidora o batidor hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Lea sobre todos los matices de trabajar con levadura en polvo en un artículo aparte, enlace al final de la receta.
PASO 4
Transfiera los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y amase la masa. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.
PASO 5
La masa debe quedar suave y elástica. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante media hora. Derretir un trozo de mantequilla para engrasar la masa al baño maría o en el microondas. Lea sobre cómo hacerlo correctamente al final de la receta. Enciende el horno a 180 grados.
PASO 6
Saca la masa del frigorífico y divídela en dos trozos iguales. Enrolle cada uno de ellos formando un rectángulo fino de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor.
PASO 7
Unte cada capa de masa con mantequilla derretida. Espolvorea cacao, canela molida y azúcar por encima.
PASO 8
Enrolle la masa en rollos y córtela en trozos de unos 3 centímetros de ancho. Pellizque suavemente los bordes de los panecillos de un lado para formar el fondo. Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Para obtener información sobre cómo elegir una forma, lea el artículo separado en el enlace al final de la receta.
PASO 9
Coloca los bollos en el molde. Untarlas con huevo batido y leche por encima y colocarlas en el horno precalentado. Hornea los bollos durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Retirar los bollos del horno, dejar enfriar un poco y servir. ¡Los bollos están deliciosos tanto fríos como calientes, con té, cacao, café o leche! ¡Disfruta tu té!